Wijnen Moezel Peter Lauer - N°13 Feils - 2023

Peter Lauer Cuvée N°13 Feils 2023 is een droge witte wijn afkomstig uit de beroemde Moezelregio in Duitsland. Deze wijn wordt uitsluitend vervaardigd uit Riesling-druiven, een druivensoort die uitblinkt door zijn frisheid, elegantie en zuivere expressie van het terroir. Het wijnhuis Peter Lauer staat bekend om zijn traditionele aanpak en respect voor de natuur, waarbij veel aandacht wordt besteed aan handmatige oogst en een minimale tussenkomst tijdens de vinificatie. De Feils-wijngaard levert druiven met een mooie balans tussen intense zuren en verfijnde mineraliteit. De jaargang 2023 kenmerkt zich door een koel groeiseizoen met voldoende zon, wat zorgt voor een uitstekende aromatische concentratie en een verfrissende zuurgraad.

De Moezelstreek is wereldwijd geliefd om haar steile hellingen en leisteenrijke bodems. Deze combinatie geeft de wijnen niet alleen hun karakteristieke mineraliteit, maar zorgt ook voor finesse en elegantie in het glas. Het milde, relatief koele klimaat en de beschutte ligging aan de rivier maken het mogelijk om Riesling-druiven langzaam en volledig te laten rijpen. De geschiedenis van wijnbouw in de Moezel gaat terug tot de Romeinse tijd; het vakmanschap is hier dan ook van generatie op generatie verfijnd. Peter Lauer is één van de pioniers die de reputatie van de streek als dé bakermat van wereldklasse Riesling levend houdt.

Wat betreft foodpairing is deze droge Riesling veelzijdig inzetbaar. Denk aan verfijnde gerechten zoals gebakken forel, schaal- en schelpdieren, of zelfs sushi. De uitgesproken zuren en mineralige tonen komen prachtig tot hun recht bij lichte salades met citrusdressing, verse geitenkaas of de regionale Moezel-specialiteit ‘Winzersalat’ met gerookte vis. Ook asperges, op zijn Duits bereid met ham en botersaus, passen bijzonder goed.

Voor de beste beleving adviseer ik deze wijn te serveren op 8-10°C. Proef de wijn bij voorkeur uit een tulpvormig glas om het aromatische palet en de mineraliteit volledig tot hun recht te laten komen. Zo ervaart u de puurheid, spanning en finesse die Peter Lauer Cuvée N°13 Feils 2023 zo bijzonder maken.