Wijnen Moezel Rivaner

Viniou-recensies

Rivaner is de Duitse benaming van Müller-Thurgau, een druivensoort die ontstaan is uit een kruising tussen Riesling en Madeleine Royale. Deze wijn uit de Mosel, ongeacht het exacte oogstjaar, wordt typisch gekenmerkt door zijn lichte, frisse stijl en zijn jeugdige expressie. Rivaner levert doorgaans een droge witte wijn met een bleekgele kleur en een expressief aroma van bloesem, groene appel, steenfruit en soms een vleugje muskaat. De vinificatie is meestal gericht op het behouden van finesse en fruitigheid, waarbij het gebruik van roestvrijstalen tanks de primaire aroma’s ondersteunt en de wijn frisheid en levendigheid geeft.

De Mosel is een van de bekendste wijnregio’s van Duitsland en is beroemd om zijn steile leisteenhellingen die uitkijken over de gelijknamige rivier. Het koele, gematigde klimaat zorgt voor wijnen met een uitgesproken zuurgraad en veel elegantie. De arme leisteenbodems dragen bij aan de minerale complexiteit die zo kenmerkend is voor de regio. De wijnbouwgeschiedenis van de Mosel strekt zich uit over duizenden jaren en de combinatie van bodems, microklimaten en traditionele wijnbouwtechnieken maakt deze streek uniek binnen Duitsland én daarbuiten.

Rivaner uit de Mosel past uitstekend bij lichte gerechten. Denk bijvoorbeeld aan traditionele Duitse Flammkuchen, frisse salades of visgerechten zoals forel met dille. Ook bij asperges, zachte geitenkaas of een klassiek gerecht als Schnitzel met citroen komt deze wijn volledig tot zijn recht. Dankzij zijn frisse zuren en zachte afdronk combineert hij bovendien goed met Aziatische gerechten met een milde kruiding.

Voor een optimale beleving serveer je deze wijn het best koel, rond de 8-10°C. Zo komen de fruitige tonen en frisse zuren mooi naar voren, en blijft de wijn elegant en dorstlessend. Schenk ‘m jong om te genieten van zijn frisheid.