Wijnen Moezel Clemens Busch - Marienburg Fahrlay Terrassen GG - 2020

Viniou-recensies

Clemens Busch Marienburg Fahrlay Terrassen GG 2020 is een uitstekende droge Riesling afkomstig uit de gerenommeerde Mosel-regio in Duitsland. Het GG (Grosses Gewächs) label benadrukt dat het om een wijn van topklasse gaat, die uitsluitend van de beste terroirs afkomstig is. De wijn is afkomstig van de steile blauwe leisteenhellingen van de wijngaard "Fahrlay Terrassen," een specifieke parcel van het Marienburg-domein. Hier gedijt de Rieslingdruif optimaal en krijgt hij zijn kenmerkende mineraliteit mee. Het oogstjaar 2020 was fris en levendig, wat resulteert in een wijn met veel spanning, frisse zuren en subtiele rijpe fruittonen zoals limoen, perzik en groene appel. De vinificatie gebeurt volgens biodynamische principes met minimale interventie, waardoor het terroir maximaal tot zijn recht komt.

De Mosel is een van Duitsland’s oudste wijngebieden, bekend om zijn dramatische, door de rivier uitgesleten, steile hellingen en het typische leisteenbodemtype. Dit terroir zorgt voor elegante, verfijnde witte wijnen met een uitgesproken mineraliteit en levendige zuurstructuur. Door zijn koele, gematigde klimaat krijgen de druiven de kans langzaam te rijpen, wat bijdraagt aan die finesse en expressiviteit. De regio kent een eeuwenoude wijntraditie waarbij Riesling sinds de middeleeuwen een hoofdrol speelt.

Deze droge Riesling GG combineert prachtig met gerechten als gegrilde rivierkreeft, gebakken forel of zelfs klassieke Duitse gerechten zoals 'Forelle Müllerin Art'. De wijn voelt zich ook uitstekend thuis naast Aziatische gerechten met een subtiele kruidigheid, bijvoorbeeld bij sushi, sashimi of een licht pittige Thaise salade. Voor een meer lokale combinatie is een gerecht als Riesling-gegaard varkensvlees of een knapperige schnitzel met citroen aan te raden — de mineraliteit en zuren van de wijn zullen het vet mooi compenseren.

Serveer deze wijn ideaal op een temperatuur van 9-11°C. Zo komt de rijpe fruitigheid en de verfijnde mineraliteit het mooiste naar voren, zonder dat de wijn zijn frisse, levendige karakter verliest. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan bij jonge GG-wijnen soms extra complexiteit en aromatische diepte geven.