Wijnen Moezel Maximin Grünhaus - Schloss Riesling - 2024

De Maximin Grünhaus Cuvée Schloss Riesling 2024 uit de Mosel is een prachtige representant van Duitse rieslingkunst, afkomstig van een prestigieus domein met een rijke geschiedenis. Deze cuvée bestaat uitsluitend uit rieslingdruiven, geselecteerd van verschillende percelen rond het kasteel, wat zorgt voor een subtiele balans tussen frisheid, mineraliteit en fruitigheid. Het jaar 2024 kenmerkt zich door een relatief koele en lange groei, waardoor de wijnen elegant, zuiver en delicaat in de zuren blijven. De vinificatie vindt plaats op roestvrij staal, om het pure karakter van de druif en het terroir te behouden. In het glas presenteert de wijn zich bleekgeel met groene reflecties, met aroma’s van groene appel, limoenbloesem, verse perzik en een karakteristieke leisteenmineraliteit.

De Moselstreek is wereldwijd bekend om haar steile hellingen en leisteenrijke bodems langs de kronkelende rivier. Het relatief koele, gematigde klimaat met veel zonuren maar koele nachten bevordert een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven, waardoor de rieslings hun befaamde levenslust, frisheid en verfijning ontwikkelen. De leisteenbodems dragen bovendien bij aan de uitgesproken mineraliteit en de lange, zuivere finale van de wijnen. Sinds de Romeinse tijd wordt hier wijn verbouwd en Maximin Grünhaus is daar een historisch voorbeeld van, met tradities die teruggaan tot de 10e eeuw.

Deze droge riesling past uitstekend bij lichte gerechten. Denk aan klassiekers als forel Müllerin of gerookte paling uit de regio, maar ook bij sushi, ceviche of een frisse salade met geitenkaas en citrusfruit doet deze wijn het perfect. Lokale gerechten als 'Winzerteller' met fijne vleeswaren en jonge kaas zijn ook een aanrader.

Voor een optimale smaaksensatie raad ik aan deze wijn te serveren bij een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de verfijnde aroma’s, levendige zuren en minerale tonen het beste tot hun recht en blijft zijn jeugdige frisheid behouden.