Wijnen Moezel Clemens Busch - Marienburg Rothenpfad - 2023

Viniou-recensies

De Clemens Busch Marienburg Rothenpfad 2023 is een biodynamisch geproduceerde witte wijn afkomstig uit de bekende wijnstreek Mosel in Duitsland. Deze cuvée, gemaakt van Rieslingdruiven uit het specifieke perceel Rothenpfad, weerspiegelt het vakmanschap van het wijnhuis en de unieke terroireigenschappen. De wijngaard is gelegen op steile hellingen met rode leisteen, die de wijn een uitzonderlijke mineraliteit en diepte geven. De combinatie van het koele jaartal 2023 en de biodynamische benadering draagt bij aan pure, levendige aroma’s en een uitgesproken fris karakter. De vinificatie verloopt met minimale interventie, waardoor het karakter van de druif en het bodemtype optimaal tot uitdrukking komen. In het glas herken je aroma’s van groene appel, limoen, witte bloemen en een subtiele kruidigheid, ondersteund door een sappige, verfrissende zuurgraad en een lange, zilte afdronk.

De streek Mosel behoort tot de beroemdste wijnregio’s van Duitsland, bekend om zijn slingerende rivierdalen, steile wijngaarden en mineraalrijke leisteenbodems. Het koele klimaat met voldoende neerslag zorgt voor trage rijping en intense aromatische ontwikkeling bij de Rieslingdruif. Historisch gezien is de Mosel al eeuwenlang een centrum van wijnbouw, geroemd om zijn elegante, frisse witte wijnen met een uitgesproken terroir-expressie.

Deze droge Riesling past uitstekend bij fijne gerechten waarbij frisheid en mineraliteit goed tot hun recht komen. Denk aan schaal- en schelpdieren zoals oesters, mosselen of krab, maar ook aan lichte visgerechten, bijvoorbeeld forel uit de regio of sushi. Regionale Duitse gerechten zoals gebakken forel met amandelen, zuurkool met visrolletjes of asperges met boter zijn eveneens uitstekende combinaties. Probeer ook eens gerechten met Aziatische invloeden, zoals Thaise curry’s met limoen en koriander: de frisse zuurstructuur van de wijn houdt het geheel mooi in balans.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze Marienburg Rothenpfad te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zowel de delicate aroma’s als de minerale frisheid volledig tot hun recht. Laat de wijn eventueel kort ademen in het glas om de complexiteit verder te laten openbloeien.