Wijnen Moezel Walter J. Oster - Bremmer Calmont - 2023

Viniou-recensies

De Walter J. Oster Cuvée Bremmer Calmont 2023 is een droge witte wijn uit de beroemde Moselstreek in Duitsland. Deze wijn wordt gemaakt van druiven afkomstig van de steile hellingen van de Bremmer Calmont, de steilste wijngaard van Europa, bekend om haar leisteenbodems en unieke microklimaat. De overheersende druif is de Riesling, al kan deze cuvée eventueel met kleine hoeveelheden andere lokale witte druiven zijn aangevuld voor extra complexiteit. Het jaar 2023 kenmerkt zich door een relatief koel en lang groeiseizoen, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig konden rijpen, wat resulteert in een wijn met frisse zuren, levendige fruitaroma’s van groene appel, limoen en witte perzik, en een minerale afdronk die typerend is voor de regio. De vinificatie vindt traditioneel plaats in roestvrijstalen tanks om de puurheid van het fruit te behouden en de terroirexpressie te versterken.

De Moselstreek is wereldwijd beroemd om haar elegante, frisse witte wijnen, voornamelijk van Riesling. Het klimaat is koel, met afkoelende nevels van de rivier de Moezel, wat zorgt voor langzame rijping en intense aromatische ontwikkeling. De leisteenrijke bodems reflecteren zonlicht en houden overdag warmte vast die ze 's nachts langzaam afgeven, wat essentieel is voor de rijping van de druiven op de steile wijngaarden. Deze combinatie van klimaat en bodem zorgt voor wijn met levendige zuren, verfijning en een duidelijke mineraliteit. De geschiedenis van de wijnbouw in de Mosel gaat terug tot de Romeinse tijd, en de regio staat vandaag de dag synoniem voor enkele van de meest expressieve witte wijnen ter wereld.

Deze Bremmer Calmont past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals ceviche, gestoomde witvis, oesters of een licht gekruide Aziatische salade. Ook regionale specialiteiten als forel “blau” of Flammkuchen met room, ui en spek zijn mooie combinaties. De wijn ondersteunt ook lichte kazen als verse geitenkaas.

Voor een optimale beleving adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C, zodat zowel het fruit als de mineraliteit tot hun recht komen. De wijn kan jong gedronken worden voor zijn expressieve fruit, maar zal met enkele jaren rijping nog meer diepgang ontwikkelen.