Wijnen Moezel Schloss Lieser - Niederberg Helden Riesling Auslese Goldkapsel - 2019

Schloss Lieser’s Niederberg Helden Riesling Auslese Goldkapsel 2019 is een prachtige witte wijn afkomstig uit de beroemde Moezelregio in Duitsland. De aanduiding Auslese duidt erop dat de druiven met de hand zijn geselecteerd op optimale rijpheid, wat typisch resulteert in een intense en elegante zoete wijn. De term Goldkapsel geeft aan dat het hier om een bijzonder geconcentreerde selectie gaat, vaak van nobel gerijpte druiven met een zeer hoge smaakrijkdom. De jaargang 2019 profiteerde in de Moezel van een relatief koel groeiseizoen, waardoor de frisse zuren mooi bewaard bleven en in balans staan met het rijke zoet. De wijn wordt vrijwel zeker gemaakt van Riesling, dé koningsdruif van de regio, en is bekend om zijn levendige zuren, aroma’s van rijp steenfruit, honing, citrus en een kenmerkende minerale frisheid afkomstig van de leisteenbodems.

De Moezel is een van Duitslands meest historische wijngebieden en staat wereldwijd bekend om zijn verfijnde Rieslings. De steile hellingen langs de rivier en de leisteenrijke gronden zorgen voor een uniek microklimaat. De zon reflecteert op het water en op de bodems, wat bijdraagt aan de langzame en volledige rijping van de druiven. Deze streek produceert al sinds de Romeinse tijd wijn en is het epicentrum van elegante, vaak lichtvoetige en uiterst precieze witte wijnen.

Deze stijl wijn komt het best tot zijn recht bij gerechten die het samenspel van zoet en zuur omarmen. Combineer de Auslese bijvoorbeeld met foie gras, blauwaderkaas, of lichte Aziatische gerechten met een vleugje pittigheid. Ook klassiekers uit de streek, zoals een frisse Appeltaart of een milde Münsterkaas, zijn uitstekende partners bij deze wijn.

Schenk deze wijn licht gekoeld voor een optimale balans tussen aromatische rijkdom en verfrissende zuren. Een serveertemperatuur van 8-10°C is ideaal. Door het rijke en geconcentreerde karakter van deze Auslese blijft hij bovendien prachtig evolueren in je kelder.