Wijnen Moezel Weingut Heribert Boch - Trittenheimer Apotheke Riesling Kabinett Trocken Beste Lage - 2023

De Weingut Heribert Boch Cuvée Trittenheimer Apotheke Riesling Kabinett Trocken Beste Lage 2023 is afkomstig van een van de meest beeldbepalende wijngaarden aan de Moezel. De vermelding ‘Kabinett Trocken’ suggereert een wijn die lichtvoetig, elegant en droog is, een typisch kenmerk van traditionele Duitse Rieslings uit deze regio. Hoewel het opvallend is dat het hier om een ‘Cuvée’ lijkt te gaan, ligt de nadruk waarschijnlijk op de specifieke wijngaard Trittenheimer Apotheke, befaamd om zijn steile leisteenhellingen, die zorgen voor een wijn met veel mineraliteit, frisheid en finesse. Het oogstjaar 2023 doet bovendien vermoeden dat de wijn zich kenmerkt door frisse zuren, levendig fruit zoals groene appel, citrus en misschien zelfs wat witte perzik, ondersteund door een sappige, minerale afdronk.

De Moezel is een van de oudste en bekendste wijngebieden van Duitsland, en staat wereldwijd symbool voor elegante witte wijnen – meestal op basis van Riesling. De steile wijngaarden langs de rivier profiteren van het reflecterende zonlicht op het water en de warmte die de leisteenbodems overdag opslaan en ‘s nachts weer vrijgeven. Dit unieke microklimaat draagt bij aan de ontwikkeling van complexe aroma's in de druiven, terwijl de hoge zuurgraad zorgt voor een levendige en verfrissende stijl.

Wat betreft foodpairing komt deze Kabinett Trocken uitstekend tot zijn recht bij frisse, lichte gerechten. Denk aan gegrilde of gestoomde witvis, schaal- en schelpdieren, of subtiele Aziatische keuken zoals sushi of Vietnamese loempia’s. Ook regionale Duitse gerechten als forel ‘Müllerin Art’ of een zomerse salade met appel en walnoot passen mooi bij het strakke karakter van de wijn.

Serveer deze wijn jong om zijn verfijnde zuren en frisse karakter te behouden. Ideaal is een serveertemperatuur van 8 tot 10°C, zodat de levendige aroma’s en de minerale ondertoon optimaal tot hun recht komen.