Wijnen Moezel Göbel-Schleyer - Von den 4 Besten Lagen - 2021

Deze 2021 “Cuvée Von den 4 Besten Lagen” van Göbel-Schleyer uit de Moezel is een Duitse witte wijn die het frisse en elegante karakter van de regio weerspiegelt. Het betreft een cuvée, samengesteld uit de beste percelen van het domein, wat wijst op een zorgvuldige selectie van druiven en een ambachtelijk vinificatieproces. Doordat het een droge witte wijn betreft, mag je rekenen op levendige zuren in combinatie met subtiele aroma’s van wit fruit en bloemen, afgerond met minerale toetsen die typerend zijn voor de Mosel. De precieze druivenrassen blijven onduidelijk, maar het valt te verwachten dat klassieke Moezelsoorten zoals Riesling een belangrijke rol spelen, samen met eventueel andere regionale variëteiten, wat zorgt voor verfijning en balans.

De Moezelstreek, gelegen in West-Duitsland langs de kronkelende rivier de Moezel, staat bekend om haar steile leisteenhellingen en koele klimaat. Deze unieke combinatie zorgt voor wijnen met fijne zuren, verfijnde aroma’s en een opvallende mineraliteit. Al eeuwenlang staat de regio aan de top van de Duitse wijnbouw, met een traditie die zowel innovatie als respect voor het terroir in ere houdt. De leisteenbodems vangen overdag de zonnewarmte op en geven die 's nachts geleidelijk af aan de druiven, wat de ontwikkeling van complexe aroma’s bevordert.

Deze frisse, droge witte wijn is een uitstekende begeleider van lichte gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren zoals mosselen, gegrilde zeebaars of sushi, maar ook aan klassiekers als Duitse Flammkuchen met ui en spek. Hij past daarnaast mooi bij zachte geitenkazen of een frisse lentetuin salade met asperges en vinaigrette.

Om optimaal van de verfijnde aroma’s en zuren te genieten, adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komt het elegante karakter van de wijn het beste tot zijn recht, zowel als aperitief als bij een zomerse maaltijd.