Wijnen Moezel Sitzius - 2014

De Sitzius Mosel uit 2014 is een droge witte wijn uit een van de meest iconische wijnregio’s van Duitsland. Gezien zijn herkomst uit de Moselstreek, mag je een elegante stijl verwachten, met een uitgesproken frisheid, een lichte tot medium body, en een mooie balans tussen zuren en fruitigheid. Hoewel de gebruikte druif niet met zekerheid vermeld staat, wordt in de Mosel meestal met Riesling gewerkt, een variëteit die bekendstaat om haar levendige zuren, fruitige aroma’s en mineraliteit, zeker in droge uitvoeringen zoals deze. De oogst van 2014 staat bekend als uitdagend maar met uitstekende resultaten voor zorgvuldige producenten: verwacht finesse en structuur, misschien met een vleugje rijpingsaroma's gezien de leeftijd van de wijn.

De Mosel is een oude, geliefde wijnstreek in het westen van Duitsland. De wijngaarden liggen op steile hellingen langs de kronkelende rivier de Moezel, wat zorgt voor optimale zoninval en langdurige rijping van de druiven. De bodem bestaat vooral uit leisteen, die bijdraagt aan de kenmerkende mineralige tonen in de wijnen uit dit gebied. Het koele klimaat verlengt het groeiseizoen, waardoor aroma’s zich langzaam en genuanceerd ontwikkelen en zuren goed behouden blijven. De streek heeft een rijke wijnbouwtraditie die eeuwen teruggaat en is wereldwijd geroemd om haar verfijnde witte wijnen.

Bij een droge witte Mosel past een keur aan gerechten. Denk aan lichte visgerechten zoals forel met amandelen, schaal- en schelpdieren, kip in citroensaus of frisse salades met appel en walnoten. Ook klassiekers uit de Duitse keuken komen tot hun recht, zoals een zomerse Flammkuchen of gebakken Zander. Door de frisheid en elegantie van deze stijl witte wijn, vormen zowel Aziatische gerechten als zachte kazen eveneens een fraaie combinatie.

Voor de optimale smaakbeleving schenk je deze Sitzius Mosel het best licht gekoeld, tussen de 8 en 10°C. Zo komen de verfrissende zuren, het fruit en de subtiele mineraliteit prachtig tot hun recht. Geniet van deze wijn binnen enkele jaren, zodat het levendige karakter behouden blijft.