Wijnen Moezel Walter J. Oster - Primus Inter Pares

De Walter J. Oster uit de bekende Moezelstreek presenteert met de Cuvée Primus Inter Pares een interessante rode wijn zonder exacte jaargang. Over de precieze druivenrassen van deze cuvée is niet specifiek informatie beschikbaar, wat gebruikelijk is voor bepaalde cuvées uit deze regio. Het karakter van deze wijn zal naar verwachting aansluiten bij de delicate, frisse stijl waarvoor de Moezel bekendstaat, met een elegante structuur, levendige zuren en een subtiele fruitigheid zoals kersen, rode bessen en wellicht een hint van kruidigheid. De wijn is droog, wat betekent dat het mondgevoel strak en verfrissend zal zijn.

De Moezel is als wijnregio beroemd om haar steile hellingen langs de gelijknamige rivier en de leisteenbodems, die zorgen voor unieke omstandigheden. Het relatief koele klimaat vertraagt de rijping, wat doorgaans resulteert in wijnen met finesse en uitgesproken mineraliteit. Hoewel de Moezel vooral bekend is om zijn witte Rieslingwijnen, worden er op beperkte schaal ook rode wijnen gemaakt, meestal van Pinot Noir (Spätburgunder) of andere koeleklimaatdruiven. De traditie van wijnbouw in de Moezel gaat terug tot de Romeinse tijd, waardoor de streek een rijk historisch erfgoed kent.

Voor deze rode Moezelwijn zijn er verrassend veelzijdige foodpairings mogelijk. De frisse zuren en het lichte karakter passen uitstekend bij regionale gerechten zoals gegrild varkensvlees, vederwild of gevulde champignons. Ook lichtere vegetarische gerechten met bijvoorbeeld linzen of geroosterde groenten kunnen de verfijnde tonen van de wijn mooi ondersteunen. Een klassieke pairing uit de streek is ‘Saumagen’, een typisch gerecht met varkensvlees, dat uitstekend samen kan gaan met de zuren van de wijn.

Deze wijn komt het best tot zijn recht als hij licht gekoeld wordt geserveerd, bij een temperatuur van ongeveer 14 tot 16°C. Zo blijft de frisheid behouden en komen zowel het fruit als de eventuele kruidige tonen mooi naar voren. Geef de wijn kortstondig de tijd om te ademen alvorens in te schenken, zodat het aromaprofiel zich volledig kan ontplooien.