Wijnen Moezel Clemens Busch Riesling - Vom Blauer Schiefer - 2018

De Clemens Busch Riesling Cuvée Vom Blauer Schiefer 2018 uit de Moezel is een intrigerende witte wijn die de typerende elegantie en diepgang van de regio weerspiegelt. Deze wijn is gemaakt van Riesling, de koning onder de druiven in de Moezel, en draagt de naam ‘Blauer Schiefer’ – verwijzend naar de blauwe leisteenbodems waarop de wijnstokken groeien. Deze bodemsoort staat bekend om het vermogen om hitte overdag op te slaan en ’s nachts weer af te geven aan de druiven, wat resulteert in een verfijnde mineraliteit en een delicate balans tussen fruit en zuren. Het oogstjaar 2018 was rijk aan zonneschijn en warmte, waardoor de Riesling-druiven mooi konden rijpen zonder hun frisse karakter te verliezen. Clemens Busch is een producent die veel waarde hecht aan een natuurlijke wijnbouw en minimalistische vinificatie, waardoor je in het glas een zuivere expressie van het terroir proeft.

De Moezel-regio is wereldberoemd om haar steile wijngaarden langs de bochtige rivier en het koele klimaat, dat zorgt voor langzame rijping en behoud van aromatische zuren in de wijn. De geschiedenis van wijnbouw in de Moezel gaat eeuwen terug en de combinatie van unieke leisteenbodems, microklimaten en ervaren wijnmakers levert Rieslings op van grote finesse en elegantie.

Deze droge Riesling is uitermate geschikt als begeleider van verfijnde gerechten. De verfrissende zuren, minerale tonen en subtiele fruitigheid maken hem een mooie combinatie met schaal- en schelpdieren, zoals oesters of mosselen. Ook bij klassieke Duitse gerechten uit de regio – denk aan forel Müllerin of een frisse salade met gerookte paling – komt deze wijn prachtig tot zijn recht. Daarnaast is het een uitstekende partner bij Aziatische gerechten, bijvoorbeeld sushi of Thaise salades, waar het citrusachtige karakter mooi aansluit bij frisse en pittige aroma’s.

Voor een optimale beleving schenk je deze wijn gekoeld, op een temperatuur tussen de 8 en 10°C. Zo geniet je volop van zijn aromatische verfijning, levendige zuren en mineralige afdronk. Open de fles gerust een half uurtje voor het schenken, zodat de wijn zich volledig kan ontvouwen in het glas.