Wijnen Moezel Ansgar Clüsserath - 2021

Deze wijn uit 2021 van Ansgar Clüsserath komt uit de beroemde Mosel-regio in Duitsland, een gebied dat internationaal geroemd wordt om zijn elegante en verfijnde witte wijnen. De precieze druivenras(sen) zijn niet vermeld, maar in de Mosel is Riesling veruit het meest typerend. De stijl van droge (sec) witte Mosel-wijnen kenmerkt zich doorgaans door levendige zuren, een uitgesproken mineraliteit en fijn fruit, vaak met aroma’s van groene appel, citrus, witte perzik en soms florale tonen. De lichte, maar intense structuur en de frisse, strakke afdronk zijn kenmerkend voor kwaliteitswijnen uit deze regio.

De Mosel-regio behoort tot de oudste wijngebieden in Europa en is beroemd vanwege zijn steile hellingen met leisteenbodems, die bijdragen aan de kenmerkende mineralige frisheid en het unieke karakter van de wijnen. Dankzij het relatief koele klimaat ontwikkelen de druiven een prachtig zuurgehalte en een elegante, lichte stijl die men in weinig andere gebieden aantreft. De combinatie van langzame rijping en de invloed van de rivier zorgt voor wijnen met een zuivere expressie en veel finesse.

Deze droge witte wijn uit de Mosel is bijzonder veelzijdig aan tafel. Door zijn frisse zuurgraad en elegante stijl past hij perfect bij lichte visgerechten zoals forel of snoekbaars, maar ook bij schaal- en schelpdieren als mosselen of garnalen. Hij combineert bijzonder goed met gerechten uit de regionale Duitse keuken, zoals Flammkuchen met ui en spek, of een frisse salade met geitenkaas en tuinkruiden. Ook bij de Aziatische keuken, vooral bij gerechten met wat zuren of milde kruiden, komt deze wijn uitstekend tot zijn recht.

Voor de optimale beleving adviseer ik om deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Dan komen de frisse aroma’s en het levendige karakter het beste tot hun recht. Schenk hem jong om optimaal te genieten van z’n fruitigheid en finesse, maar een paar jaar flesrijping kan hem extra diepgang en complexiteit bezorgen.