Deze wijn van Markus Molitor uit de beroemde Moezelregio in Duitsland is een witte, droge wijn die direct doet denken aan de kenmerkende frisheid en elegantie waarvoor deze streek geroemd wordt. De afwezigheid van jaargang wijst mogelijk op een instapcuvée of een blend van verschillende oogstjaren, wat vaak resulteert in een toegankelijke stijl met een fris, fruitig karakter. Hoewel de precieze druivensoort niet gespecificeerd is, staat de Moezel bijna synoniem voor Riesling, maar andere witte druiven zoals Müller-Thurgau of Elbling komen hier eveneens voor. Verwacht een heldere wijn met aroma’s van groene appel, citrus en witte bloesem, mogelijk aangevuld met minerale tonen die typerend zijn voor de steile leisteenhellingen van de regio.
De Moezel is een van de oudste en meest gewaardeerde wijngebieden van Duitsland. De streek kenmerkt zich door steile wijngaarden langs de rivier, waar de wijnstokken wortelen in leisteenbodems. Dit unieke terroir zorgt voor wijnen met een uitgesproken mineraliteit en finesse. Het relatief koele klimaat vertraagt de rijping van de druiven, waardoor ze hun zuurgraad behouden en de wijnen een uitstekende frisheid en levendigheid krijgen. Markus Molitor staat als producent bekend om zijn traditionele benadering en grote aandacht voor kwaliteit, waardoor zelfs een niet-jaargangswijn een mooie expressie van het Moezeller terroir biedt.
Bij een droge witte wijn uit de Moezel passen lichte visgerechten bijzonder goed, zoals forel met citroen en verse kruiden of een klassieke Duitse ‘Matjes’ haring. Ook bij sushi of andere Aziatische gerechten met een subtiele kruiding zal deze wijn tot zijn recht komen. Voor een regionale combinatie probeer eens een salade met geitenkaas en walnoten of een eenvoudige ‘Flammkuchen’ met ui en spek.
Serveer deze wijn gekoeld tussen 8 en 10 °C om zijn frisse karakter en levendige zuurgraad optimaal te waarderen. Een wijnglas met een iets toelopende rand laat de aroma’s subtiel tot hun recht komen.
