Wijnen Moezel Walter J. Oster - Rivaner Feinherb

De Walter J. Oster Cuvée Rivaner Feinherb uit de Moezel presenteert zich als een elegante, frisse witte wijn met een subtiele zoetheid. Deze cuvée heeft geen aangegeven jaartal, wat doet vermoeden dat het hier gaat om een wijn die draait om drinkplezier en consistentie in huisstijl, eerder dan de expressie van een specifiek oogstjaar. Rivaner, een andere benaming voor Müller-Thurgau, staat bekend om zijn lichte, fruitige karakter en zachte zuren. De toevoeging “feinherb” duidt op een halfdroge stijl, waarbij een milde restzoetheid het frisse profiel harmonisch afrondt. Meestal worden deze wijnen gekoeld gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om het fruitige, toegankelijke karakter te bewaren.

De Moezelstreek in Duitsland, waar deze wijn vandaan komt, is wereldberoemd om zijn steile wijnhellingen en leisteenrijke bodems die een unieke mineraliteit aan de wijnen geven. Dankzij het koele, gematigde klimaat krijgen de druiven volop tijd om langzaam te rijpen, wat resulteert in levendige zuren en een kenmerkende frisheid. De wijnbouw langs de kronkelige Moezelrivier gaat terug tot de Romeinse tijd en levert wijnen met een uitgesproken lichtvoetigheid en levendigheid.

Deze frisse, lichtzoete witte wijn is bijzonder breed inzetbaar als het om wijn-spijscombinaties gaat. Hij past uitstekend bij lichte gerechten zoals gegrilde vis, frisse salades met appel of peer, Thaise curry’s met limoen en kokos of zelfs bij milde kazen zoals jonge geitenkaas. Klassiek uit de regio zijn gerechten met rivierkreeftjes of forel, die dankzij de fruitige toets van de wijn extra tot hun recht komen. Rivaner feinherb kan ook uitstekend als aperitief worden geserveerd, zeker op een zonnig terras.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zijn frisse zuren, zachte zoetheid en fruitige aroma’s het beste tot hun recht.