Wijnen Niet gespecificeerd Weingut Heribert Boch - 2024

Viniou-recensies

De Weingut Heribert Boch 2024 is een frisse en zuivere Duitse witte wijn uit de beroemde Moezelstreek. Het precieze druivenras staat niet gespecificeerd, maar gezien de regio is het zeer waarschijnlijk dat deze wijn gemaakt is van de Rieslingdruif, de trots van de Moezel. Deze wijn is droog (sec), wat betekent dat je een levendige zuurgraad en een strak mondgevoel mag verwachten, met frisse aroma’s van groene appel, limoen, een hint van perzik en soms zelfs een minerale toets. De wijnmakerij, Heribert Boch, staat bekend om traditioneel vakmanschap en het respect voor het terroir dat terug te proeven is in de expressie en elegantie van hun wijnen. De oogst van 2024 is nog jong, wat een extra frisheid en directe fruitigheid oplevert.

De Moezelstreek in Duitsland kenmerkt zich door haar steile leisteenhellingen langs de kronkelende rivier. Het microklimaat hier combineert veel zonuren en koele nachten, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun delicate aroma’s volledig kunnen ontwikkelen, terwijl de zuurgraad behouden blijft. De leisteenbodems geven wijnen uit deze streek hun kenmerkende mineraliteit en verfijning. De regio kan bogen op een eeuwenoude wijntraditie die wereldwijd erkend wordt voor de productie van elegante en lichtvoetige witte wijnen.

Deze droge Moezelwijn smaakt uitstekend bij lichte, frisse gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren zoals mosselen of garnalen, maar ook bij sushi, frisse salades met citrus of geitenkaas komt hij mooi tot zijn recht. Probeer eens een regionale Duitse klassieker als forel uit de oven met kruiden of een frisse aspergesalade.

Voor de optimale smaakbeleving serveer je deze wijn koel, op een temperatuur tussen de 8 en 10°C. Zo komen de delicate aroma’s en de levendige zuurgraad het beste tot hun recht en blijft de wijn heerlijk verfrissend.