Wijnen Niet gespecificeerd Göbel-Schleyer - Riesling Spätlese feinherb - 2022

De Göbel-Schleyer Riesling Spätlese feinherb 2022 uit de Moezel is een prachtige uitdrukking van de regio’s specialiteit: de Rieslingdruif. Spätlese duidt erop dat de druiven later geoogst zijn, waardoor het sap geconcentreerder is en het eindresultaat vaak een wijn met een verfijnd zoetgehalte en mooie fraîcheur wordt. Het label ‘feinherb’ geeft ook aan dat de wijn halfdroog is: er is een subtiel spel tussen het natuurlijke restzoet en een levendige zuurgraad. De wijn presenteert zich doorgaans met aroma’s van wit steenfruit zoals perzik en abrikoos, groene appel, bloesems en een minerale ondertoon die kenmerkend is voor de Moezel. Een lichte petroleumtoets kan zich ontwikkelen naarmate de wijn ouder wordt.

De Moezel is een van Duitslands oudste en beroemdste wijngebieden. De geschiedenis van de wijnbouw gaat hier terug tot de Romeinse tijd. De rivier kronkelt zich door een landschap van steile leisteenhellingen, waar de wortels van de wijnstokken diep in de arme bodem doordringen. Dit verklaart het mineraal karakter van veel Moezelwijnen. Het koele klimaat en de ligging aan de rivier zorgen voor een lang, koel groeiseizoen waarin de druiven hun aromatische complexiteit rustig kunnen ontwikkelen zonder te veel suikers aan te maken, wat de finesse en lichte stijl van de meeste lokale wijnen verklaart.

Deze wijn is veelzijdig inzetbaar aan tafel. Hij is uitstekend bij Aziatische gerechten met lichte kruiding, sushi, zeevruchten, schaal- en schelpdieren, gerookte vis of gerechten met een licht zoetzuur accent. Klassiek in de Moezelregio zijn combinaties met forel, of Spießbraten (gebraden varkensvlees) en gerechten met appel of peer. De lichte restzoetheid werkt prachtig bij lichte rillettes of pikante kazen zoals Münster.

Voor de optimale beleving schenk je deze wijn gekoeld, bij een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zijn fruitige karakter en frisheid perfect tot hun recht. Serveer hem jong voor het meest expressieve fruit, of wacht enkele jaren om meer diepgang en de kenmerkende Rieslingtonen te ontdekken.