Wijnen Nahe Schäfer-Fröhlich - Vulkangestein - 2020

De Schäfer-Fröhlich Cuvée Vulkangestein 2020 uit de Nahe in Duitsland is een intrigerende witte wijn die het unieke karakter van het vulkanische terroir prachtig weerspiegelt. Deze cuvée wordt gemaakt door een van de meest gewaardeerde wijnhuizen in de regio, dat bekendstaat om zijn precieze en transparante stijl. De exacte blend van druiven is niet expliciet genoemd, maar binnen de Nahe-regio zijn riesling en andere aromatische druiven als weissburgunder vaak vertegenwoordigd. De wijn biedt doorgaans levendige zuren, een uitgesproken mineraliteit en verfijnde aroma’s van citrusfruit, wit steenfruit en soms florale tonen, allemaal omlijst door een subtiele kruidigheid en ziltige nuances die kenmerkend zijn voor een bodem met vulkanische oorsprong.

Het wijngebied Nahe is relatief klein, maar geniet een uitstekende reputatie vanwege de diversiteit in bodems, waaronder leisteen, kwartsiet en vooral vulkanische gesteenten. Het klimaat wordt getemperd door de beschermde ligging tussen Hunsrück en Soonwald, waardoor er een lang groeiseizoen is met grote verschillen tussen dag- en nachttemperaturen. Dit draagt bij aan de frisse zuren en complexiteit in de wijnen. Schäfer-Fröhlich is een van de modernere producenten die graag experimenteert met zowel traditionele als innovatieve technieken en daarmee heel expressieve en elegante wijnen weet te maken. De geschiedenis van wijnbouw in de Nahe gaat terug tot de Romeinse tijd en kent een voortdurende ontwikkeling richting kwaliteit en authenticiteit.

Voor deze wijn zijn gerechten aan te raden die verfijnd en niet te krachtig van smaak zijn. Denk bijvoorbeeld aan krab- of kreeftgerechten, ceviche van witvis, salades met schelpdieren of frisse gerechten met citrus en groene kruiden. Regionale specialiteiten zoals forel uit de Nahe of een tartaar van zalm sluiten naadloos aan. Ook Aziatische keuken, zoals sushi of Thaise gerechten met limoen en koriander, vormen een mooi samenspel met de levendige zuren van de wijn.

Serveer deze cuvée idealiter op een temperatuur van 8-10°C, zodat het frisse karakter en het mineraalrijke mondgevoel volledig tot hun recht komen. Het is aan te raden de fles een kwartiertje van tevoren te openen zodat de wijn zich mooi kan ontplooien in het glas.