Wijnen Nahe Schäfer-Fröhlich - Bockenauer Felseneck - 2018

De Schäfer-Fröhlich Cuvée Bockenauer Felseneck 2018 uit de Nahe is een karaktervolle witte wijn die het unieke terroir van deze Duitse wijnregio prachtig weerspiegelt. Hoewel de exacte druivenrassen niet definitief bekend zijn, staat het wijngoed Schäfer-Fröhlich vooral bekend om zijn uitmuntende Rieslings en droge stijl wijnen afkomstig van steile, mineraalrijke hellingen. Dit suggereert een wijn met een expressief aroma, veel frisse citrus, groene appel en verfijnde mineraliteit, gecombineerd met een levendige zuurgraad. De vinificatie van deze producent is doorgaans gericht op het behouden van terroirexpressie en finesse; wijnmaker Tim Fröhlich werkt zeer zorgvuldig met spontane vergisting en een reductieve aanpak om frisheid en puurheid te behouden.

De Nahe-regio bevindt zich tussen de Moezel en de Rijn en is beroemd om haar opvallend diverse bodemsoorten, variërend van leisteen tot vulkanische gesteenten en kwartsiet. Dit veelkleurige mozaïek geeft de wijnen uit de streek een uitgesproken karakter. Het relatief milde, zonnige klimaat met voldoende neerslag draagt bij aan de langzame rijping van de druiven, waardoor wijnen ontstaan met een mooie balans tussen rijpheid, frisheid en mineraliteit. De wijngaarden bij Bockenau, waar Felseneck ligt, behoren tot de steilste en meest prestigieuze hellingen van de Nahe en brengen uitzonderlijke droge witte wijnen voort.

Deze stijl wijn komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde gerechten. Denk aan klassieke Duitse keuken zoals forel Müllerin of een frisse salade met gerookte vis, maar ook Aziatische gerechten met gember en citrus passen uitstekend bij de minerale frisheid en fijne zuren. Regionale specialiteiten als Zwiebelkuchen of schnitzel met citroen en kappertjes versterken de kwaliteiten van de wijn.

Serveer deze witte wijn gekoeld, bij voorkeur tussen 8 en 10°C, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen en de levendige zuurgraad in balans blijft met de rijkdom van het fruit. Geef de wijn eventueel wat tijd in het glas om zich verder te openen; zo geniet je optimaal van zijn complexiteit en delicaat mineraal karakter.