Wijnen Pfalz Franz Hahn Weinhaus - 2023

Viniou-recensies

De Franz Hahn Weinhaus uit de Pfalz presenteert hier een witte wijn uit het oogstjaar 2023, droog gevinifieerd. Klassiek voor deze regio is de inzet van druivensoorten als Riesling, Weissburgunder of Silvaner die dankzij het relatief warme en zonnige klimaat optimaal rijpen, met behoud van frisheid en aroma. De bodems in de Pfalz zijn zeer gevarieerd: van kalksteen en löss tot zand en klei, wat zorgt voor een rijke mineraliteit en een levendige structuur in de wijn. De vinificatie gebeurt meestal op een moderne manier, met veel aandacht voor het expressieve karakter van het fruit en een mooie balans tussen zuren en rijpheid.

De Pfalz is een van de meest dynamische wijngebieden van Duitsland en staat bekend om zijn iets vollere, rijke stijl in vergelijking met koelere regio’s. De wijnstokken profiteren volop van veel zonuren en de bescherming van het Haardtgebergte, waardoor hier al vroeg in het voorjaar geoogst kan worden. Door de nabijheid van Frankrijk en een lange wijnbouwtraditie ademt de streek avontuur en vakmanschap uit.

Deze frisse, droge witte wijn valt uitstekend te combineren met lichte aspergegerechten – een specialiteit uit de regio zelf – maar doet het ook bijzonder goed bij forel, zalmtartaar of klassieke Duitse Flammkuchen met ui en spek. Ook bij Aziatische gerechten met gember of koriander, verse geitenkaas en frisse salades ontplooit zijn levendige karakter zich volledig.

Voor optimaal genot serveer je deze witte wijn bij een temperatuur van 8-10°C. Op die temperatuur komen zowel de frisse aroma’s als de subtiele mineraliteit mooi tot uiting, zonder dat de zuren te scherp naar voren komen. Schenk het ruim in het glas zodat de wijn zich goed kan openen, en geniet van de elegante afdronk.