Wijnen Pfalz Weingut Rings - 2023

Viniou-recensies

Weingut Rings uit de Pfalz presenteert met deze 2023 rode wijn een mooie expressie van de regio. Hoewel het etiket alleen “Rouge” vermeldt, is het zeer waarschijnlijk een cuvée van druiven als Spätburgunder (Pinot Noir), Dornfelder of Portugieser, die vaak voorkomen in de streek en bij Rings. 2023 is een relatief jong wijnjaar, wat doorgaans zorgt voor levendige fruittonen en een frisse structuur. De vinificatie gebeurt bij Rings op duurzame wijze, met veel aandacht voor het terroir en minimale interventie, waardoor de pure stijl en het karakter van de regio goed naar voren komen. Verwacht een heldere rode wijn met aroma’s van rijpe kersen, rode bessen, een florale toets en een lichte kruidigheid van het houten vat.

De Pfalz, gelegen tussen het Haardtgebergte en de Rijn, profiteert van een bijzonder mild en zonnig klimaat—een van de warmste streken van Duitsland. De bodems zijn divers: löss, zand, kalksteen en klei wisselen elkaar af, wat veel expressiviteit aan de wijnen geeft. Het wijnbouwgebied kent een lange geschiedenis; al sinds de Romeinse tijd worden hier druivenstokken aangeplant. De streek is tegenwoordig vooral bekend om haar elegante, fruitige rode én witte wijnen.

Een wijn als deze uit de Pfalz komt uitstekend tot zijn recht bij gevogelte, zoals eendenborst met een lichte bessensaus, maar ook bij klassiekers als schnitzel met aardappelsalade of bij een regionale Flammkuchen met spek en ui. Voor vegetariërs is een paddenstoelenrisotto een fraaie partner, omdat de aardse tonen mooi aansluiten bij het fruitige karakter van de wijn.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn licht gekoeld te schenken, rond de 14-16°C. Zo blijft het fruit mooi fris en komen de fijnzinnige aroma’s volledig tot hun recht. Decanteren is bij een jonge wijn als deze doorgaans niet nodig, maar een halfuurtje luchten in het glas kan de wijn zeker nog wat openheid geven.