Wijnen Pfalz Weingut Bernhart - 2020

Viniou-recensies

Weingut Bernhart 2020 uit de Pfalz is een elegante Duitse witte wijn die uitstekend het karakter van zijn herkomstregio weerspiegelt. Hoewel de specifieke druivensoort niet vermeld is, staat de Pfalz vooral bekend om zijn prachtige Rieslings en Weissburgunder (Pinot Blanc). Aangenomen dat dit een van deze klassieke variëteiten betreft, kun je een wijn verwachten die fris, mineraal en gestructureerd is, typisch voor droge (sec) Pfalz-wijnen. Het wijnjaar 2020 wordt gekenmerkt door een evenwichtige rijpheid dankzij een warme nazomer, wat zorgt voor zuivere aroma’s en een levendige aciditeit. Weingut Bernhart vinifieert doorgaans met zorg voor terroir-expressie, vaak met inox of grote houten vaten zodat het fruit en de frisheid op de voorgrond blijven.

De Pfalz is een van de belangrijkste Duitse wijnstreken, liggend in het zuidwesten langs de Haardt-bergen, die een beschut microklimaat bieden. Het zonnige, relatief droge klimaat maakt dat druiven optimaal rijpen en hun aromatische complexiteit ten volle ontwikkelen. De bodems zijn divers, variërend van kalksteen tot zand en löss, wat bijdraagt aan fijne mineraliteit en spanning in de wijn. Met zijn rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, combineert de Pfalz traditie met moderne technieken, wat resulteert in wijnen van hoge kwaliteit en herkenbare stijl.

Deze droge witte wijn uit de Pfalz is bijzonder geschikt om te combineren met lichte en frisse gerechten. Denk aan asperges, forel uit de regio, een klassiek Duits visgerecht als ‘Gebratener Zander’ of frisse salades met een subtiele vinaigrette. Ook Aziatische gerechten met milde kruiden, wit vlees zoals kip, of zachte geitenkaas zijn uitstekende opties die de zuren en minerale tonen van de wijn accentueren.

Voor de optimale beleving van deze wijn, raad ik aan hem te serveren op 8-10°C. Zo behoudt hij zijn frisse aroma’s en levendige karakter, en komt het evenwicht tussen fruitigheid en mineraliteit het beste tot zijn recht. Je kunt deze wijn jong drinken voor zijn frisse expressie, maar ook nog een paar jaar bewaren om hem wat ronder te laten worden.