Wijnen Pfalz Herrenberg - 2011

De Herrenberg 2011 uit de Pfalz is een droge witte wijn die zijn karakter ontleent aan het unieke terroir van deze vooraanstaande Duitse wijnstreek. Hoewel het exacte druivenras hier niet wordt vermeld, zijn voor de Pfalz-regio de Riesling-druif en – in mindere mate – Weißburgunder (Pinot Blanc) typische aanplantingen, vooral voor kwalitatieve witte wijnen. Het wijnjaar 2011 was in Duitsland bijzonder gunstig: een vroeg voorjaar, goede bloei en een warme zomer zorgden voor gezonde, rijpe druiven met veel aromatische complexiteit. De combinatie van een relatief mild klimaat, doorspekt met koele nachten dankzij de nabijheid van het Haardt-gebergte, geeft deze wijn levendige zuren en veel frisheid, terwijl de löss- en kalkrijke bodems zorgen voor diepte en structuur. De vinificatie – waarschijnlijk met gecontroleerde vergisting op lage temperatuur in roestvrij staal – zorgt ervoor dat het fruitige karakter maximaal bewaard blijft en de wijn een mooie fraîcheur behoudt.

De Pfalz strekt zich uit langs de oostelijke rand van het Haardt-gebergte en kent een mild, bijna mediterraan klimaat, uniek voor Duitsland. Dit maakt de regio tot een van de warmste en zonnigste wijngebieden van het land. De rijke wijntraditie gaat terug tot de Romeinse tijd en vandaag de dag wordt de Pfalz geroemd om zijn veelzijdige wijnen, variërend van aromatische, elegante Rieslings tot volle, minerale Weissburgunders. De kalk- en leembodems dragen bij aan het uitgesproken karakter van de wijnen, terwijl moderne wijnbouwtechnieken en respect voor traditie zorgen voor een constante hoge kwaliteit.

Bij deze droge Herrenberg uit 2011 passen verfijnde gerechten met een frisse, lichte toets. Denk aan asperges met hollandaisesaus, gebakken forel of een salade met geitenkaas. Ook regionaal denken: Pfälzer Saumagen in een lichte variant combineert uitstekend met de frisse zuurgraad van de wijn. Zeevruchten of witvis in een citroenbotersaus benadrukken het minerale karakter, terwijl Aziatische gerechten, zoals sushi of poke, het aromatische citrusprofiel mooi aanvullen.

Voor de optimale beleving serveer je deze wijn het best gekoeld, tussen de 8 en 10°C. Zo komen de frisse zuren, fruitige aroma’s en subtiele mineraliteit volledig tot hun recht. Een licht walsen in het glas en een niet te grote kelk versterken de verfijning van deze oudere, elegante Pfalzer witte wijn.