Wijnen Pfalz A. Christmann - Königsbacher Ölberg Spätburgunder - 2004

Viniou-recensies

De A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder 2004 uit de Pfalz is een bijzonder voorbeeld van Duitse Pinot Noir. Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van de Spätburgunder-druif, zoals Pinot Noir in Duitsland wordt genoemd. De wijnstokken groeien op de zuidelijk georiënteerde hellingen van de beroemde 'Ölberg', waar de kalkrijke, mergelachtige bodems en de uitstekende drainage zorgen voor geconcentreerde, elegante druiven. 2004 was een klassiek Duits wijnjaar, met een relatief koel seizoen dat nauwkeurige, fijnzinnige wijnen voortbracht die prachtig kunnen ouderen. De vinificatie bij Weingut A. Christmann wordt gekenmerkt door respect voor terroir met een minimale interventie, waardoor de pure expressie van de Spätburgunder tot zijn recht komt. Je kunt in deze cuvée aroma’s verwachten van kersen, gedroogd rood fruit, aardse tonen en zachte kruidigheid, fraai gelaagd door jarenlange flesrijping.

De Pfalz, gelegen in het zuidwesten van Duitsland, is een van de warmere wijnstreken van het land. Dankzij de bescherming van het Haardtgebergte profiteert de regio van een mild en zonnig klimaat, wat ideaal is voor de teelt van Blauwe Bourgondische druiven als Spätburgunder. Naast het gunstige klimaat zijn de bodems divers, van zandsteen tot kalk, wat complexiteit aan de wijnen toevoegt. De Pfalz kent een lange traditie van wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd en staat vandaag bekend om zijn hoogwaardige droge wijnen.

Spätburgunder uit de Pfalz leent zich uitstekend voor foodpairing. Deze wijn zal schitteren naast traditionele Duitse gerechten zoals gebraden eend met rode kool, wildragout of kalfsschnitzel met champignonroomsaus. Ook buiten de regio combineert de wijn heel mooi met gegrilde lamsschouder, paddenstoelrisotto of een selectie gerijpte harde kazen.

Het beste geniet je van deze Spätburgunder op een serveertemperatuur van 16-18°C. Open de fles een uur van tevoren zodat de wijn kan ademen, en gebruik bij voorkeur een Bourgogneglas. Zo kom je volledig tot de gelaagde, verfijnde elegantie die deze gerijpte Duitse Pinot Noir te bieden heeft.