Wijnen Pfalz Pflüger - Michelsberg - 2018

Viniou-recensies

De Pflüger Cuvée Michelsberg 2018 uit de Pfalz is een expressieve Duitse witte wijn, kenmerkend voor de regio die bekendstaat om haar levendige en zuivere stijl. De wijn is een blend, wat inhoudt dat hij samengesteld is uit verschillende druivenrassen, zorgvuldig geselecteerd om balans en complexiteit te brengen. Hoewel het exacte druivenpalet niet wordt vermeld, zijn typische witte druivenvariëteiten uit de regio zoals Riesling, Weissburgunder (Pinot Blanc) en Müller-Thurgau waarschijnlijk opgenomen in deze cuvée. Het gezegende oogstjaar 2018 zorgde voor ideale rijpingsomstandigheden waardoor de druiven volledig aromatisch zijn geworden, met frisse zuren in harmonie met een rijpe structuur. De vinificatie op het domein Pflüger staat steeds garant voor een pure, terroirexpressieve stijl waarbij edel fruit, mineraliteit en verfijning primeren.

De Pfalz, gelegen in het zonnige zuidwesten van Duitsland, geniet van een relatief warm, bijna mediterraan klimaat. Dit zorgt voor aromatische concentratie en een rijpe toets in de wijnen, zonder dat ze hun verfrissende zuren verliezen. De ondergrond bestaat uit een gevarieerde mix van löss, zandsteen en kalksteen, die alle bijdragen aan de rijke nuances en soms subtiele kruidigheid in de wijn. Het historisch belang van de Pfalz als wijnstreek is enorm: eeuwenlang werden hier kwaliteitswijnen met een eigen signatuur geproduceerd, mede dankzij de oude wijngaarden die op de zacht glooiende heuvels liggen.

Deze droge witte wijn komt het best tot zijn recht bij gerechten met fijne smaken en een licht aromatische toets. Serveer hem bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of een klassieke Duitse aspergeschotel met botersaus. Ook bij regionale gerechten als 'Pfälzer Saumagen' (de variant met gevogelte of vis), of frisse salades past deze cuvée uitstekend. De knisperende zuren en het subtiele fruit complementeren perfect lichte voorgerechten en creaties met verse kruiden.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn te serveren op 8-10°C. Zo blijven zijn frisheid, fruitaroma’s en minerale karakter het best tot hun recht komen. De wijn kan bij deze temperatuur bovendien mooi tot ontplooiing komen in het glas.