Wijnen Pfalz Reichsrat von Buhl - Deidesheimer Herrgottsacker - 2021

De Reichsrat von Buhl Cuvée Deidesheimer Herrgottsacker 2021 uit de Pfalz is een witte wijn die het kenmerkende karakter van deze Duitse regio prachtig weerspiegelt. De precieze druivensoorten zijn niet vermeld, maar gezien de traditie en ligging van de Herrgottsacker-wijngaard, bevat deze cuvée waarschijnlijk druiven zoals Riesling of mogelijk ook Weissburgunder. De wijn is droog (sec) en afkomstig van een gerespecteerd domein met een lange geschiedenis in kwaliteitswijnbouw. Het jaartal 2021 belooft frisse zuren en een levendig karakter, kenmerkend voor een wijnjaar waarin de druiven onder relatief koele omstandigheden konden rijpen. De vinificatie is gericht op het behouden van de frisheid, de fruitigheid en het terroirkarakter, met subtiele mineraliteit die vaak gelinkt wordt aan deze beroemde wijngaard.

De Pfalz is een van de warmere wijnregio’s van Duitsland en staat bekend om zijn veelzijdigheid. De bodems variëren sterk, maar in de omgeving van Deidesheim vind je vaak een mix van kalk, zandsteen en kiezel, wat de wijnen finesse en elegantie geeft. Dankzij het milde klimaat, beschermd door het Haardt-gebergte, kunnen de druiven optimaal rijpen en behouden ze tegelijk een mooie zuurgraad. De geschiedenis van wijnbouw in deze streek gaat eeuwen terug en de Pfalz heeft zich ontwikkeld tot een regio waar traditie en moderne technieken samenkomen, met producenten als Reichsrat von Buhl aan de top.

Bij een frisse, droge witte wijn als deze zijn elegante en lichte gerechten de perfecte match. Denk aan fijn bereide asperges, een klassieke Duitse forel “Müllerin Art” of zelfs een frisse salade met geitenkaas en noten. Ook bij sushi, schaal- en schelpdieren of een zachte witte vis in citrussaus komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. Voor een regionale combinatie is Pfälzer Saumagen wellicht wat zwaar, maar lichte Duitse charcuterie past zeker.

Serveer deze wijn het beste goed gekoeld, bij een temperatuur tussen de 8 en 10°C. Zo komen zijn frisheid, aroma’s en subtiele mineraliteit het mooiste tot hun recht en ontstaat een harmonieuze balans met bijpassende gerechten.