Wijnen Pfalz Bergdolt Klostergut - Kalkberg GG - 2020

Bergdolt Klostergut’s Cuvée Kalkberg GG uit 2020 is een intrigerende rode wijn afkomstig uit de Pfalz, een regio die zich de laatste decennia heeft opgewerkt tot een toonaangevend Duits wijngebied. De aanduiding “GG” (Grosse Gewächs) duidt op een wijn van hoge kwaliteit, afkomstig van een topwijngaard. Als cuvée is het waarschijnlijk dat meerdere druivenrassen voor deze blend zijn gebruikt, maar welke precies is niet benoemd – vaak wordt hierbij in de Pfalz gekozen voor bijvoorbeeld Spätburgunder (Pinot Noir) aangevuld met andere Bourgondische of lokale druiven, afhankelijk van het huis en de stijl. Kalkberg verwijst naar de kalkrijke ondergrond waarop de druiven groeien; dit type terroir geeft vaak een minerale frisheid en een verfijnde structuur in de wijn. Vinificatie bij GG-wijnen kenmerkt zich doorgaans door handmatige oogst, strenge selectie en zorgvuldige rijping, vaak deels op eikenhout.

De Pfalz ligt in het zuidwesten van Duitsland en profiteert van een relatief warm, droog klimaat met veel zonuren – ideaal voor zowel witte áls rode druiven. De bodems zijn er zeer gevarieerd, maar kalksteen speelt in monopole-wijngaarden als Kalkberg een prominente rol. Deze kalkrijke ondergrond draagt bij aan elegantie, diepte en finesse in de wijn. De Pfalz kent een rijke wijntraditie en heeft zich, mede dankzij investeringen in kwaliteit en moderne wijnbouw, sterk geprofileerd op het internationale toneel.

Een gastronomische wijn als deze Kalkberg Cuvée GG past uitstekend naast gegrild rood vlees, wildgerechten zoals hert of eend, of bij regionale specialiteiten zoals Saumagen. Ook rijke, aardse groentegerechten of zachte, rijpe kazen zullen het karakter van de wijn mooi naar voren laten komen.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Open de wijn gerust een uur voor het schenken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen.