Mousserende wijnen Pfalz Von Winning - Riesling Extra Brut

Deze Von Winning Cuvée Riesling Extra Brut is een mousserende wijn uit de Pfalz, een dynamisch wijngebied in Duitsland. Hoewel deze fles geen jaartal draagt, is het duidelijk dat hij volgens de traditionele methode is gemaakt, waarbij de tweede gisting plaatsvindt op de fles. Vanwege de aanduiding “Extra Brut” mag je een uitgesproken droge stijl verwachten. Het hoofdbestanddeel lijkt Riesling te zijn, wat typerend is voor deze streek. Dit druivenras brengt doorgaans frisse zuren, levendige aroma’s en zuiver fruit in de wijn, vaak gecombineerd met subtiele minerale tonen. De blend en methodiek verleiden tot een elegante wijn met verfijnde mousse en frisse spanning.

De wijnregio Pfalz staat bekend om haar milde, relatief warme klimaat en een grote diversiteit aan bodems, van zandsteen tot kalk en löss. Deze gunstige omstandigheden stellen wijnmakers in staat om een breed scala aan stijlen te produceren, waarbij Riesling onbetwist tot de toppers behoort. De regio heeft een rijke geschiedenis als belangrijk wijngebied en kent een moderne beweging richting duurzame en kwalitatieve wijnbouw. Von Winning, dat tot de bekendere en innovatieve producenten van de streek behoort, staat bekend om zijn nauwgezette vinificatie en hoge kwaliteitsnormen.

Bij een extra brut mousserende wijn zoals deze uit de Pfalz denk je aan lichte, elegante gerechten. Heerlijk als aperitief, maar ook bijzonder geschikt bij oesters, sashimi van witte vis, ceviche of verfijnde schaal- en schelpdieren. Voor een regionale combinatie kun je denken aan gegrilde forel of lichte aspergegerechten met witte wijnsaus. Ook romige geitenkaas en fijne charcuterie zijn uitstekende keuzes. Vermijd te zware sauzen en kies voor finesse, frisheid en textuur.

Serveer deze Von Winning Cuvée Riesling Extra Brut gekoeld op 6-8°C in een elegant glas, zodat de levendige aroma’s en frisse mousse optimaal tot hun recht komen. Geniet bij voorkeur jong, als elegante start van een maaltijd of op een feestelijk moment.