Wijnen Pfalz Müller-Catoir - Haardt Scheurebe - 2020

De Müller-Catoir Haardt Scheurebe 2020 uit de Pfalz is een wit, droog gevinifieerde wijn die elegantie en frisheid combineert. De naam "Scheurebe" verwijst waarschijnlijk naar het gebruikte druivenras, dat bekendstaat om zijn aromatische kracht, met tonen die vaak doen denken aan citrus, kruisbessen en vers tropisch fruit, soms ondersteund door een subtiele kruidigheid. De vinificatie van deze wijnstijl wordt doorgaans gekenmerkt door een precieze temperatuurcontrole om het aromatische profiel te behouden en de levendige zuurgraad te benadrukken, wat typerend is voor moderne witte wijnen uit deze regio. De kleur in het glas is vaak lichtgeel met groene reflecties, en de smaak is fris, expressief en zuiver, met een minerale ondertoon die te danken is aan de karakteristieke bodems van de regio rond Haardt.

De Pfalz is een van de belangrijkste wijnstreken van Duitsland en staat bekend om zowel zijn witte als rode kwaliteitswijnen. Het klimaat is relatief warm en zonnig voor Duitse begrippen, en wordt beschermd door het Haardtgebergte, wat resulteert in lange, milde groeiseizoenen. De bodems variëren van zandsteen tot löss en kalksteen, ook in de omgeving van Haardt, wat resulteert in elegante wijnen die hun herkomst goed weerspiegelen. De regio heeft een rijke wijngeschiedenis en is voortdurend in ontwikkeling, waarbij traditie en moderne technieken samengaan.

Voor foodpairing leent deze wijn zich uitstekend bij lichte, verfijnde gerechten. Denk aan Aziatisch geïnspireerde visschotels, ceviche, salades met citrusdressing of verse geitenkaas. Ook bij de regionale Pfalz-keuken, zoals forel uit de lokale rivieren of asperges met botersaus, is dit een zeer passende keuze. De aromatische kracht en frisse zuurgraad van de Scheurebe komen prachtig tot hun recht naast levendige, frisse smaken.

Het beste laat je deze wijn tot zijn recht komen wanneer hij licht gekoeld wordt geserveerd, bij een temperatuur van 8 tot 10°C. Zo blijven zijn delicate aroma’s en het frisse karakter optimaal behouden. Ontkurk de fles kort voor het schenken en geniet van deze expressieve en gastronomische witte wijn.