Wijnen Pfalz Altes Schlösschen - Kastaniengarten Riesling Alte Reben trocken

De Cuvée Kastaniengarten Riesling Alte Reben trocken van Altes Schlösschen uit de Pfalz staat bekend als een droge witte wijn met een uitgesproken fris en mineraal karakter. Hoewel er geen jaartal is aangegeven en de precieze samenstelling niet volledig duidelijk is, wijst de naam “Riesling Alte Reben” erop dat de wijn voornamelijk van oude rieslingstokken afkomstig is. Dit geeft doorgaans geconcentreerde, complexe aroma’s die uitnodigen tot aandachtig proeven. Wijnmakers in de Pfalz hanteren vaak een zorgvuldige vinificatie die het frisse, sappige karakter en de levendige zuurgraad van Riesling bewaart, terwijl het droge profiel (trocken) garant staat voor een pure beleving zonder restzoet.

De wijnregio Pfalz, in het zuiden van Duitsland, profiteert van een bijna mediterraan klimaat met veel zonuren en milde temperaturen—ideaal voor de ontwikkeling van rijpe, aromatische druiven. De bodem bestaat hier voornamelijk uit leem, löss, zand en kalksteen, wat wijnen met uitgesproken mineraliteit en elegantie oplevert. De geschiedenis van de wijnbouw in de Pfalz gaat eeuwen terug, en de streek wordt geroemd om haar hoogwaardige droge wijnen, die internationaal steeds meer waardering krijgen.

Deze frisse, droge stijl leent zich uitstekend voor uiteenlopende gastronomische combinaties. De wijn past bijzonder goed bij gerechten uit de Duitse keuken, denk aan forel ‘Müllerin Art’, gebakken snoekbaars, of asperges met ham en botersaus. Ook lichte Aziatische gerechten met gember en citroen, schaal- en schelpdieren, sushi of frisse groentesalades komen mooi tot hun recht bij deze wijn. Dankzij de stevige zuren is de wijn daarnaast ingezetbaar bij lichte kazen en frisse tapas.

Voor een optimale smaakbeleving schenk je deze Riesling het beste koel, op een temperatuur tussen de 8 en 10 graden Celsius. Een groot, tulpvormig glas helpt om de delicate aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.