Wijnen Pfalz Anselmann - Cabernet Sauvignon im Barrique gereift trocken - 2019

De Anselmann Cuvée Cabernet Sauvignon im Barrique gereift trocken 2019 uit de Pfalz is een boeiende rode wijn die het karakter van de regio mooi weerspiegelt. Deze wijn is samengesteld uit Cabernet Sauvignon – en wellicht aanvullende Bordeaux-druivensoorten gezien het cuvée-karakter – maar de precieze blend is niet duidelijk. Wat wel vaststaat, is dat de wijn heeft gerijpt op barriques, wat hem een extra dimensie van complexiteit en een verfijnde houttoets geeft. In het glas toont deze wijn zich krachtig en gestructureerd, met rijpe tonen van donker fruit zoals cassis en pruimen, afgerond door subtiele vanille, cacao en lichte kruidigheid afkomstig van het eikenhout. De 2019 jaargang staat bekend om finesse en goede rijpheid, wat zich vertaalt naar een harmonieuze balans tussen fruit, zuren en tannines.

De Pfalz is een van de meest dynamische wijnregio’s van Duitsland, gelegen langs de oostelijke rand van het Haardtgebergte. Het klimaat is hier relatief mild met veel zonuren, terwijl de bodem vooral uit löss, kalksteen en zand bestaat. De streek heeft een rijke wijnbouwtraditie, die bekendstaat om haar veelzijdige stijlwijnen, van frisse witten tot krachtige, complexe rode wijnen. Vooral de invloed van Frankrijk is merkbaar, wat ook terug te zien is in het gebruik van Bordeaux-variëteiten en barrique-rijping.

Deze Cabernet Sauvignon cuvée combineert uitstekend met stevige gerechten. Denk aan klassiekers als gegrild rood vlees (bijvoorbeeld entrecote of lamsrack), stoofschotels, kruidige wildgerechten of een rijke runderstoofpot. Regionale Pfälzer specialiteiten, zoals Saumagen of Bratwurst, passen eveneens verrassend goed bij deze wijn, zeker als ze met kruidige mosterd of een donkere saus worden geserveerd. Ook harde kazen of oude Gouda vormen een mooie combinatie.

Voor de optimale beleving schenkt u deze wijn het beste op een temperatuur van 16 tot 18°C. Laat hem voor het schenken even ademen om alle aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet u het meest van de diepgang en elegantie die deze cuvée te bieden heeft.