Wijnen Pfalz Bernard Koch - 2022

Deze witte wijn uit 2022 van Bernard Koch komt uit de Pfalz, een van de meest veelzijdige wijnregio’s van Duitsland. Hoewel de druivensoort(en) niet expliciet zijn aangegeven, kenmerkt de streek zich doorgaans door frisse, zuivere en vaak aromatische witte wijnen. Het droge karakter (sec) duidt erop dat deze wijn strak en verfrissend zal zijn, met een uitgebalanceerde zuurgraad en mogelijke tonen van wit fruit, citrus en misschien een lichte mineraliteit. De vinificatie in deze regio is doorgaans modern en schoon, gericht op het behoud van het fruitige karakter en de frisheid in het glas.

De Pfalz is een bijzonder wijngebied in Zuidwest-Duitsland, gelegen aan de oostelijke rand van het Haardtgebergte, dat de wijngaarden beschermt tegen koude westenwinden. Het klimaat is relatief mild met veel zonuren, een van de warmste regio’s van Duitsland, wat ideaal is voor de rijping van druiven. De bodem is zeer gevarieerd, van kalksteen en löss tot zand en kiezel, wat bijdraagt aan de complexiteit en diversiteit van de wijnen. De Pfalz heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en staat vandaag de dag bekend om zijn toegankelijke en elegante witte wijnen.

Voor food pairing is deze witte Pfalz uitstekend te combineren met lichte voorgerechten, frisse salades, kipgerechten of vis, zoals gebakken forel of een klassieke Duitse Schneckenpfanne (escargots in kruidenboter). Ook lokale gerechten als Flammkuchen of Spargel passen goed, vooral wanneer de wijn zijn frisse zuren en levendigheid laat zien – ideaal om de rijkdom van deze gerechten te balanceren.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zijn frisse tonen, het aromatische profiel en de verkwikkende afdronk het mooist tot hun recht.