Wijnen Niet gespecificeerd Reichsrat von Buhl - Grosses Gewachs Forster Ungeheuer - 2020

Viniou-recensies

De Reichsrat von Buhl Cuvée Grosses Gewächs Forster Ungeheuer 2020 is een voortreffelijke droge witte wijn afkomstig uit de Pfalz, een van de meest gerenommeerde wijnregio's van Duitsland. Deze wijn is gemaakt van druiven afkomstig van de Forster Ungeheuer-wijngaard, een zeer gewaardeerd terroir bekend om zijn kalkrijke bodems en ideale microklimaat die zorgen voor een unieke mineraliteit en diepgang in de wijnen. Grosses Gewächs geeft aan dat het hier om een topwijn uit een van de beste percelen gaat, met strikte eisen op het vlak van opbrengst en vinificatie. De wijn is veelal gemaakt van riesling, het paradepaardje van de regio, en presenteert zich met pure aroma's van rijpe citrusvruchten, groene appel, steenfruit en florale tonen. De levendige zuurgraad, subtiele kruidigheid en de kenmerkende mineraliteit zorgen voor een elegante en verfijnde structuur.

De Pfalz is gelegen in het zuidwesten van Duitsland, aan de voet van de Haardt-heuvels, die als natuurlijke bescherming dienen tegen koude winden. Het milde, zonnige klimaat wordt gecombineerd met diverse bodems, waaronder kalk, löss en zandsteen, die samen bijdragen aan complexe, aromatische wijnen met flinke bewaarpotentie. De lange wijntraditie van het domein Reichsrat von Buhl, opgericht in 1849, weerspiegelt zich in de nauwgezette wijnbouw en vinificatie.

Deze Grosses Gewächs past uitstekend bij fijnere gerechten. Denk bijvoorbeeld aan gebakken zeewolf met een beurre blanc, coquilles met een lichte citrusmarinade, of wit vlees zoals kalfsfilet met romige paddenstoelensaus. Ook typisch regionale gerechten zoals Saumagen of forel uit de Pfalz passen haast vanzelfsprekend bij deze wijn. De frisse zuren en mineraliteit vormen prachtige contrasten en verfrissen het gehemelte.

Je geniet het meest van deze wijn wanneer hij licht gekoeld geserveerd wordt bij een temperatuur van 10-12°C. Zo komen zijn aromatische complexiteit, frisheid en diepgang het beste tot hun recht. Open de fles liefst een kwartier voor het schenken zodat de wijn zich volledig kan openen in het glas.