Viniou-recensies
Pfeffingen Cuvée Ungstein Scheurebe 2022 is een karaktervolle witte wijn uit het hart van de Pfalz, een dynamische wijnstreek in het zuidwesten van Duitsland. Deze wijn is gemaakt van de Scheurebe-druif, die bekendstaat om haar expressieve en aromatische profiel. Het jaar 2022 biedt optimale weersomstandigheden, waardoor de druiven mooi konden rijpen en hun volle aromatische potentieel bereikten. Scheurebe wordt vaak gezien als Duitsland’s antwoord op de Sauvignon Blanc, met tonen van rijpe citrus, pompelmoes, kruisbes en soms een subtiele hint van zwarte bes, overgoten met frisse zuren en een elegante droogheid. De wijn uit de wijngaarden rondom Ungstein wordt op roestvrijstaal opgevoed om zijn frisse, zuivere karakter te bewaren.
De Pfalz is een van de zonnigste wijnregio’s van Duitsland en geniet van milde temperaturen dankzij de bescherming van het Haardgebergte. De bodem bestaat hier uit een mix van löss, kalksteen en zandsteen, wat bijdraagt aan de verfijning en mineraliteit van de wijnen. Pfalz kent een lange wijnbouwgeschiedenis en staat bekend om moderne technieken gecombineerd met traditie, wat tot uiting komt in de levendige, elegante wijnen van dit gebied.
Qua foodpairing komt de Scheurebe uitstekend tot zijn recht bij gerechten met een aromatisch karakter. Denk bijvoorbeeld aan Aziatische keuken met limoen, koriander en gember, zoals Thaise garnalencurry of Vietnamese loempia’s. Ook klassieke Pfälzer gerechten als forel uit de oven of een lichte visterrine passen prachtig dankzij het frisse, sappige karakter van de wijn.
Schenk deze Scheurebe bij voorkeur op een temperatuur van 8-10°C. Zo blijven de aromatische expressie en de frisse zuren mooi in balans, en geniet je optimaal van het jeugdige karakter van deze wijn.
