Wijnen Niet gespecificeerd Fitz-Ritter - 2023

Fitz-Ritter 2023 is een frisse, jonge witte wijn uit het Duitse wijngebied Pfalz. De exacte druivenrassen zijn niet gespecificeerd, maar in deze regio zijn witte wijnen doorgaans gemaakt van Riesling, Weißburgunder (Pinot Blanc) of Müller-Thurgau, vaak met een droge stijl, zoals bij deze wijn het geval lijkt te zijn. De jaargang 2023 belooft levendige zuren en fruitige aroma’s dankzij het koele en evenwichtige groeiseizoen. De vinificatie bij een huis als Fitz-Ritter legt vaak de nadruk op frisheid en het behoud van primaire aroma’s, met een vinificatie in roestvrijstaal of neutrale vaten om het fruitige karakter te benadrukken. Verwacht aroma’s van groene appel, citrus en misschien een vleugje perzik of bloemen, ondersteund door een strakke droogte.

De regio Pfalz is een van de grootste en meest veelzijdige wijngebieden van Duitsland en staat bekend om zijn milde klimaat, dankzij bescherming van het Pfälzerwald. De bodem bestaat voornamelijk uit löss, zandsteen en kalksteen, ideaal voor verfrissende, aromatische witte wijnen. Pfalz heeft een rijke wijntraditie, met families als Fitz-Ritter die al generatieslang toonaangevend zijn in de streek.

Bij een droge witte wijn uit Pfalz passen lichte gerechten uitstekend. Denk aan salades met frisse vinaigrette, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, of lichte kipgerechten. Ook klassieke Pfälzer gerechten zoals Flammkuchen met uien en spek of een zachte Munsterkaas zijn een mooie combinatie. De wijn kan ook verrassend goed samengaan met Aziatische specialiteiten waarin citrustonen aanwezig zijn, zoals sushi of Thaise salades.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Schenk de wijn jong, binnen twee of drie jaar na de oogst, om ten volle te genieten van zijn frisheid en levendige karakter.