Viniou-recensies
De Diefenhardt Cuvée Riesling Trocken 2023 uit de Rheingau is een prachtige belichaming van de frisse, elegante stijl waar Duitse Riesling zo bekend om staat. Deze witte wijn, gemaakt van uitsluitend Rieslingdruiven uit het oogstjaar 2023, kenmerkt zich door zijn helder strogele kleur en het knisperend droge karakter, wat al wordt aangegeven door de term “Trocken”. Dankzij moderne vinificatietechnieken blijft de wijn puur, met een frisse zuurgraad en een palet van aroma’s dat doet denken aan groene appel, limoen, en subtiele florale en minerale toetsen die typisch zijn voor de regio.
De Rheingau, waar deze wijn vandaan komt, is een van de beroemdste wijngebieden van Duitsland. Gelegen langs de noordelijke oevers van de Rijn profiteert de regio van een gematigd, bijna mediterraan microklimaat dankzij de bescherming van het Taunusgebergte. De bodems zijn rijk aan leisteen, kwartsiet en löss, wat bijdraagt aan de uitgesproken mineraliteit van de wijnen uit deze streek. De historie van wijnbouw in de Rheingau gaat eeuwen terug, met grote invloed van kloosters en adel waardoor het kwaliteitsniveau voortdurend is blijven stijgen.
De Diefenhardt Cuvée Riesling Trocken is uitermate geschikt als begeleider van lichte en verfijnde gerechten. Denk aan klassiekers als gebakken forel met verse kruiden uit de regio, maar ook Aziatische gerechten met gember en citrus of gegrilde groenten passen uitstekend. Een traditionele Duitse combinatie zou een salade van witte asperges met vinaigrette kunnen zijn, of een vers gemaakte Flammkuchen met ui en spek.
Voor het optimaal beleven van deze Riesling adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo blijven de frisse zuren en het aromatische karakter mooi in balans en verschijnt de wijn op zijn best in het glas. Perfect voor een zonnige lunch of een verfijnd diner.
