Wijnen Rüdesheim Friesenhahn - Rüdesheimer Drachenstein Spätburgunder im Barrique gereift - 2022

Viniou-recensies

Deze Rüdesheimer Drachenstein Spätburgunder 2022 van Weingut Friesenhahn is een prachtige rode wijn afkomstig uit het Rheingau, een van Duitslands meest vermaarde wijnregio’s. De wijn is gemaakt van de Spätburgunder-druif, zoals Pinot Noir lokaal genoemd wordt, en heeft enkele maanden op barriques (eikenhouten vaten) gerijpt. Dit zorgt voor een verfijnde structuur en voegt elegante tonen van vanille en geroosterde specerijen toe aan de frisse, fruitige basis van kersen, rode bessen en een hint van aardse mineraliteit. De jaargang 2022 was in Rheingau getekend door warme dagen en voldoende neerslag, wat resulteerde in rijpe, geconcentreerde druiven met een mooie aromatische expressie.

Het Rheingau, gelegen langs het westelijke deel van de Rijn, staat wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke terroir. De hellingen profiteren optimaal van zonlicht en worden beschermd tegen koude winden door het Taunusgebergte. De bodems bestaan voornamelijk uit löss, leisteen en kwartsiet, die minerale invloeden aan de wijn meegeven. De regio kent een lange, rijke traditie van kwaliteitswijnbouw, met kastelen en wijndorpen die eeuwenoude wijncultuur ademen.

Een Spätburgunder als deze, gerijpt op eiken, vraagt om verfijnde combinaties. Denk aan lamsrack met rozemarijn, kalfsmedaillons in een lichte jus of gevogelte zoals eendenborst met een kersensaus. Ook lokale specialiteiten zoals Hessische Handkäs of een kruidige wildschotel vormen een geslaagde match, waarbij de subtiele houttonen en het frisse fruit mooi samengaan met het vlees.

Bij het serveren verdient deze wijn enige aandacht. Schenk hem licht gekoeld, rond de 15-17°C, zodat het fruit en de frisse zuren optimaal naar voren komen zonder de elegantie van het hout te verliezen. Open bij voorkeur de fles een klein uur van tevoren, zodat de geuren zich kunnen ontvouwen en de wijn zijn volle complexiteit toont in het glas.