Wijnen Rheinhessen Weingut Stefan Winter - 2024

Viniou-recensies

Weingut Stefan Winter uit de Rheinhessen brengt met deze witte, droge wijn uit 2024 een excellente expressie van het terroir tot in het glas. De wijn is waarschijnlijk gemaakt van Riesling, de meest aangeplante en typerende druif uit deze regio, hoewel ook druiven als Silvaner en Weissburgunder hier goed gedijen. Rheinhessen-wijnen staan bekend om hun frisheid, levendige zuren en fruitige aroma's. Door moderne, temperatuurgestuurde vinificatie en een nauwkeurige oogst, weet Stefan Winter de pure expressie van de druif vast te leggen, zonder overmatige invloed van hout.

Rheinhessen is het grootste wijngebied van Duitsland, gelegen aan de oevers van de Rijn. Het heeft een mild, soms bijna mediterraan klimaat, wat ideaal is voor het langzaam rijpen van de druiven en het behouden van de aroma's en zuren. De bodems variëren van löss en klei tot kalksteen en leisteen, wat zorgt voor een harmonieuze balans tussen structuur, frisheid en mineraliteit in de wijnen. Historisch gezien heeft Rheinhessen een enorme comeback gemaakt: waar het ooit berucht was voor bulkproductie, excelleert het nu met innovatieve jonge wijnmakers, zoals Stefan Winter, die het potentieel van de streek vol benutten.

Deze elegante, droge witte wijn combineert perfect met verfijnde gerechten. Denk aan lichte voorgerechten zoals een ceviche van zeebaars, verse asperges met hollandaisesaus of een salade van geitenkaas met groene appel. Ook regionaal: probeer hem bij een klassieke Duitse Flammkuchen met ui en spek, of bij gebakken Zander (snoekbaars) met een beurre blanc. De wijn heeft voldoende fraîcheur en mineraliteit om te combineren met schaal- en schelpdieren en subtiele vegetarische gerechten.

Serveer deze wijn het best op 8-10°C om zijn verfijnde geur en levendige smaak volledig tot hun recht te laten komen. Jong drinken is aanbevolen voor de frisse en fruitige stijl, al kunnen topkruiden zoals deze gerust enkele jaren in de kelder rijpen.