Wijnen Rheinhessen Eiswein - 2009

Viniou-recensies

Deze Eiswein uit de oogst van 2009 komt uit Rheinhessen, één van Duitsland’s meest gerenommeerde wijnregio's. Gemaakt van laat geoogste druiven die bij strenge wintervorst op de wijnstok bevroren zijn, kenmerkt deze wijn zich door zijn natuurlijke concentratie van suikers en zuren. In de neus biedt hij intense aroma's van rijpe perzik, abrikoos, honing en een subtiel vleugje sinaasappelschil. De smaak is opvallend verfijnd: nobele zoetheid wordt mooi in balans gehouden door een levendige, frisse zuurgraad. Het lange rijpingsproces na de oogst zorgt voor diepte en complexiteit, waardoor elke slok een bijzonder smaakspectrum onthult.

Rheinhessen ligt in het zuidwesten van Duitsland en staat bekend om haar glooiende heuvels en uitgestrekte wijngaarden. Het milde, relatief droge klimaat in combinatie met de bodems van löss, klei en kalk zorgt voor een ideale omgeving voor zowel frisse witte als rijkere zoete wijnen. Vooral in koudere nachten tijdens de late herfst en vroege winter kunnen de druiven optimaal bevriezen aan de stok – essentieel voor de creatie van echte Eiswein. Rheinhessen kent een lange wijngeschiedenis en is zich de laatste decennia sterk gaan focussen op kwaliteitsverbetering, wat deze wijnstreek wereldwijd groot aanzien heeft gebracht.

Deze wijn is bij uitstek geschikt voor feestelijke gelegenheden en vereist zorgvuldige keuze van het gerecht. Probeer hem te combineren met desserts op basis van wit fruit, zoals een tarte tatin van peer of perzik, maar ook met klassieke Duitse taart zoals een Käsekuchen. Gecombineerd met sterke blauwschimmelkazen als Roquefort of Gorgonzola ontstaat een spannend contrast tussen zoet en hartig. Voor een regionale pairing kun je denken aan een apfelstrudel uit de Duitse keuken.

Schenk deze Eiswein licht gekoeld, idealiter tussen 6 en 8°C, in kleine glaasjes zodat de aromatische intensiteit volledig tot zijn recht komt. Zo geniet je optimaal van zijn rijkdom, harmonie en frisse finale.