Wijnen Rheinhessen Gröhl - Burgunder Weissherbst

Viniou-recensies

De Gröhl Cuvée Burgunder Weissherbst Rosé uit Rheinhessen is een frisse, levendige en karaktervolle wijn die in de traditie van de Duitse Weissherbst wordt gemaakt. Het is een rosé die uitsluitend bestaat uit Burgunder-druiven (meestal Pinot Noir, Pinot Gris of Pinot Blanc, maar soms ook een combinatie daarvan), met een droge stijl die de frisheid en fruitigheid mooi accentueert. Omdat het een niet-geclassificeerd oogstjaar betreft, richt deze wijn zich vooral op consistentie in stijl en kwaliteit. De vinificatie vindt plaats op temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, om het primaire fruitaroma optimaal te bewaren en een levendige zuurstructuur te behouden. Typerend zijn de expressieve aroma’s van framboos, aardbei en rode bessen, vergezeld van subtiele florale tonen en een elegante mineraliteit. De smaak is evenwichtig, fris en droog, met een aangenaam lichte body en een verkwikkende afdronk.

Rheinhessen is een van de grootste en oudste wijnregio's van Duitsland, gelegen langs de linkeroever van de Rijn. Het klimaat is relatief mild en droog, met voldoende zonneschijn om een mooie rijping van druiven te bevorderen, terwijl de bodems rijk zijn aan kalksteen, löss en klei, wat extra finesse en mineraliteit aan de wijnen geeft. De regio werd lang gezien als bron van eenvoudige, fruitige witte wijnen, maar tegenwoordig vind je er veel jonge, ambitieuze wijnmakers die inzetten op kwaliteit en expressie, zoals bij deze rosé.

Voor deze elegante rosé zijn lichte, frisse gerechten bijzonder geschikt. Denk aan salades met gegrilde kip, vitello tonnato of carpaccio van zalm, maar ook Aziatische fusiongerechten met verse kruiden en citrus. Uit de eigen regio is een weckglas met terrine van Rheinischer forel of een lichte tarte flambée een uitstekende match. Ook als aperitief komt deze wijn uitstekend tot zijn recht.

Serveer de Gröhl Cuvée Burgunder Weissherbst Rosé het liefst gekoeld bij een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zowel zijn fruitige aroma’s als zijn levendige zuren het mooist tot hun recht. Ideaal om jong te drinken, binnen twee jaar na aankoop, om het frisse karakter volledig te ervaren.