Wijnen Rheinhessen Feinherb - 2017

Deze witte wijn uit Rheinhessen, Duitsland, draagt het kenmerk ‘feinherb’, wat duidt op een stijl die licht off-dry is: meestal verfrissend met een subtiele restzoetheid, zonder echt zoet te zijn. Het oogstjaar 2017 wordt gezien als een mooi klassiek jaar in de streek, met wijnen die levendige zuren en een knappe balans tonen. Over de gebruikte druivenrassen geeft het label geen exacte informatie, maar in Rheinhessen zijn druiven als Riesling, Müller-Thurgau en Silvaner vaak terug te vinden in witte blends. Afhankelijk van het druifgebruik kan deze wijn florale aroma’s bieden, soms fruitige tonen van appel, peer of citrus, aangevuld met een lichte mineraliteit die typisch is voor de regio. De vinificatie in Rheinhessen is doorgaans modern, gericht op het behoud van frisheid en het fruitige karakter.

Rheinhessen zelf is één van de grootste en oudste wijnregio’s van Duitsland. De streek ligt beschut tussen Taunus, Hunsrück en Odenwald, waardoor het klimaat relatief mild is met voldoende zonuren. De bodems bestaan uit kalksteen, löss en klei, die wijnen van expressieve fruitigheid en elegante zuren kunnen voortbrengen. Wijnbouw kent hier een lange traditie en de regio staat bekend om haar innovatieve benadering en moderne generatie wijnmakers, die naast de klassieke stijl ook frisse, drinkbare wijnen maken met een aantrekkelijk profiel.

Bij deze feinherbe witte wijn komen frisse en licht gekruide gerechten bijzonder goed tot hun recht. Denk aan Aziatische schotels met een beetje pit, bijvoorbeeld Thaise salade met citrusdressing, sushi, of Vietnamese loempia’s. Ook Duitse klassiekers zoals forel met kruidenboter, of een frisse salade met geitenkaas passen mooi bij het subtiele zoetje en de levendige frisheid van de wijn.

Voor optimaal genot adviseer ik deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 8-10°C. Schenk hem uit een tulpvormig glas zodat de aroma’s zich goed kunnen ontvouwen. Zo komt het kenmerkende evenwicht tussen frisheid en zachte restzoetheid perfect tot zijn recht, zowel als aperitief als bij gerechten.