Wijnen Rheinhessen Amphore - Sander - 2021

Amphore - Sander 2021 uit Rheinhessen is een boeiende witte wijn die waarschijnlijk droog is, gezien de vermelding 'sec'. De wijn komt uit een streek die bekendstaat om haar innovatieve benadering en kwaliteitsvolle witte wijnen. Hoewel het exacte druivenras niet is opgegeven, kun je bij een Rheinhessen wit met deze vermelding vaak denken aan frisse, levendige wijnen die gekenmerkt worden door een fijne zuurgraad, elegante fruitigheid en soms een licht minerale toets. De naam 'Amphore' suggereert dat deze wijn mogelijk is gegist of gerijpt op amforen, wat kan bijdragen aan een bijzonder puur, soms licht oxidatief karakter met extra complexiteit en textuur.

Rheinhessen is een uitgestrekt wijngebied in het zuidwesten van Duitsland, begrensd door de Rijn en bekend om zijn milde, zonnige klimaat. De bodems variëren sterk: van löss- en kleigrond tot kalksteen en zandsteen, waardoor wijnen uit deze regio vaak een uitgesproken expressie en mineraliteit ontwikkelen. In de afgelopen decennia heeft Rheinhessen zich snel ontwikkeld tot een regio waar jonge, vooruitstrevende wijnmakers experimenteren met oude én nieuwe technieken, inclusief vergisting op amforen, wat voor extra diepgang kan zorgen. Dit past goed bij het historische karakter van de regio, waar wijnbouw al sinds de Romeinse tijd wordt beoefend.

Voor een wijn als deze zijn combinaties met lichte, frisse gerechten zeer geschikt. Denk bijvoorbeeld aan een salade met geitenkaas, een ceviche van witte vis of verfijnde gerechten uit de Duitse keuken zoals forel Müllerin of een aspergesalade. Gerechten met een subtiele, aardse toets zoals risotto met groene groenten of een lauwwarme aardappelsalade doen het waarschijnlijk ook goed bij de puurheid en textuur van een amforawijn.

Schenk deze wijn het liefst koel, op een temperatuur van ongeveer 8-10°C. Zo komen de aroma’s en de structuur het beste tot hun recht, en kun je optimaal genieten van het frisse, lichte karakter en de bijzondere complexiteit die deze Rheinhessen te bieden heeft.