Wijnen Niet gespecificeerd Schittler & Becker - Fundament - 2022

Viniou-recensies

De Schittler & Becker Cuvée Fundament 2022 uit Rheinhessen is een droge rode wijn die mooi het karakter van moderne Duitse assemblages weerspiegelt. Hoewel het exacte druivenras niet is gespecificeerd, zijn blends in deze regio vaak gebaseerd op Spätburgunder (Pinot Noir), vaak aangevuld met andere klassieke druiven zoals Dornfelder of Regent. Het wijnjaar 2022 kenmerkte zich door warme temperaturen en voldoende zon, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en de wijn zich presenteert met een volle fruitigheid en zachte tannines. De vinificatie bij Schittler & Becker staat bekend om zijn toewijding aan precisie en respect voor het terroir, waardoor deze cuvée levendig en harmonieus overkomt.

Rheinhessen is het grootste wijngebied van Duitsland en wordt omringd door heuvels die bescherming bieden tegen strenge wind en grote temperatuurschommelingen. De bodem bestaat er veelal uit löss, kalk en klei, wat zorgt voor wijnen met een uitgesproken frisheid en elegantie. De regio heeft een rijke geschiedenis, met wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd, en staat bekend om zijn innovatieve wijnmakers die traditie en moderniteit combineren.

Deze rode cuvée past uitstekend bij een breed scala aan gerechten dankzij zijn sappige en toegankelijke karakter. Denk bijvoorbeeld aan gegrild varkensvlees, ratatouille, licht gekruide lamskoteletten of een herfstige risotto met paddenstoelen. Ook Duitse klassiekers als Zwiebelkuchen of een stevige linzenschotel komen mooi tot hun recht met deze wijn. Dankzij zijn frisse fruitaroma’s en niet te zware structuur kan deze wijn ook licht gekoeld worden geschonken bij charcuterie of vegetarische gerechten.

Voor de optimale beleving adviseer ik de Cuvée Fundament te serveren op een temperatuur van 14-16°C. Dit accentueert zijn fruitigheid en soepele tannines. Karaferen is niet per se noodzakelijk, maar een korte beluchting kan de wijn nog wat extra openheid geven bij het proeven.