Wijnen Madiran Château Montus - Prestige - 2002

Château Montus Cuvée Prestige 2002 is afkomstig uit de appellatie Madiran, gelegen in het zuidwesten van Frankrijk aan de uitlopers van de Pyreneeën. Deze rode wijn staat vooral bekend om zijn krachtige en gestructureerde karakter, typisch voor Madiran. De voornaamste druivensoort in de streek is Tannat, en er wordt vaak aangenomen dat de Prestige-cuvée voor het grootste deel, zo niet volledig, op Tannat gebaseerd is. Het jaar 2002 kende een uitdagend groeiseizoen, waardoor de productie met zorg en vakmanschap moest worden aangepakt. Château Montus staat bekend om zijn nauwgezette vinificatie, met een lange rijping op eikenhouten vaten, wat de wijn extra diepgang, complexiteit en bewaarpotentieel geeft.

De regio Madiran bevindt zich in het Piémont Pyrénéen, een gebied dat profiteert van een mild, relatief koel klimaat met invloeden van zowel de Atlantische Oceaan als de nabijgelegen bergen. De bodems zijn rijk aan klei en kiezels, wat de druiven helpt langzaam te rijpen en sterke, geconcentreerde wijnen oplevert met veel tannines en een uitgesproken structuur. Madiran heeft een lange wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, waarbij de lokale traditie en moderne wijnbouw hand in hand gaan.

Een Madiran van dit kaliber vraagt om stevige gerechten om zijn kracht en structuur te begeleiden. Denk aan confit de canard of cassoulet uit de streek, geroosterd lamsvlees of wildgerechten zoals hert of everzwijn. Ook oude, harde kaas zoals ossau-iraty uit de Pyreneeën sluit perfect aan op de robuuste aard van deze wijn. De rijke tannines worden mooi verzacht door het vet van het vlees of de kaas, waardoor de wijn zich van zijn beste kant laat zien.

Voor de optimale beleving serveer je deze wijn bij een temperatuur van 16-18°C. Open de fles minstens een uur van tevoren zodat het bouquet zich goed kan ontwikkelen. Zo komt de kracht, complexiteit én finesse van deze bijzondere Madiran volledig tot zijn recht.