Wijnen Madiran Château Montus - La Tyre - 2001

Château Montus La Tyre 2001 uit de appellatie Madiran, gelegen aan de voet van de Pyreneeën in het Zuidwesten van Frankrijk, is een karaktervolle en diepgaande rode wijn. De wijnen uit deze streek staan bekend om hun robuuste structuur en indrukwekkende bewaarpotentieel. Hoewel de exacte samenstelling van deze cuvée niet met zekerheid vermeld staat, wordt Madiran traditioneel gedomineerd door het lokale ras Tannat, vaak eventueel aangevuld met kleinere hoeveelheden Cabernet Franc of Cabernet Sauvignon. In goede jaren zoals 2001 en met zorgvuldige vinificatie, zoals Château Montus die toepast, krijgt de wijn een diepe kleur, geconcentreerd fruit, krachtige maar geleidelijk verzachtende tannines en een gelaagd, complex aromapalet met tonen van donker fruit, kruidigheid, tabak en leer.

De Madiran-regio profiteert van een uniek microklimaat door de nabijheid van de Pyreneeën, met frisse nachten en warme dagen die zorgen voor een langdurige en evenwichtige rijping van de druiven. De bodems bestaan er hoofdzakelijk uit klei met rolkeien en kalksteen, wat bijdraagt aan de minerale toets en de goede structuur van de wijn. Madiran kent een lange historie en werd al in de Middeleeuwen geroemd om zijn stevige wijnen, die vooral geliefd waren bij pelgrims op weg naar Santiago de Compostela.

Bij een wijn als deze zijn krachtige en smaakvolle gerechten de ideale begeleiders. Denk aan een langzaam gegaarde lamsbout uit de streek, confit de canard, wildgerechten of een klassieke cassoulet. Ook gerijpte harde kazen uit de regio, zoals Ossau-Iraty, sluiten goed aan bij het intense karakter van de wijn. Voor een optimale beleving wordt aangeraden de fles twee uur vooraf te decanteren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Serveer de wijn op 16-18°C om zowel de elegantie als de diepte mooi tot zijn recht te laten komen.