La Quille de Rouge 2024 uit de appellation Marcillac is een expressieve rode wijn afkomstig uit de pittoreske streek aan de voet van het Massif Central, in het Zuidwesten van Frankrijk. Marcillac staat vooral bekend om zijn frisse, levendige rode wijnen, die vaak worden gekenmerkt door hun donker fruit, levendige zuren en een kenmerkend kruidig karakter. De voornaamste druif hier is meestal Fer Servadou, lokaal ook wel Mansois genoemd, een variëteit die in deze regio zorgt voor karaktervolle wijnen met een eigenzinnig en dorstlessend profiel. Het wijnjaar 2024 geldt als jong en zal vermoedelijk een wijn opleveren met juist die frisse fruitigheid en energieke structuur die zo geliefd is aan Marcillac-wijnen. De bodems in dit gebied bestaan hoofdzakelijk uit kalksteen en rode leisteen, wat bijdraagt aan de minerale toon die liefhebbers vaak herkennen in dit type wijn.
De wijnregio Sud-Ouest en specifiek Marcillac, onderscheidt zich van andere Franse wijngebieden door haar koele microklimaat, die gevormd wordt door de nabijheid van het Massif Central. Dit zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen en hun zuren behouden, terwijl het terroir van rode minerale grond een unieke diepte toevoegt. De geschiedenis van de wijnbouw hier gaat eeuwen terug, met een sterke lokale traditie die vooral rust op kleinschalige productie en eigenzinnige, vaak biologische, wijnbouwmethodes. Daardoor bieden wijnen uit Marcillac steeds een authentiek en ongepolijst karakter.
De frisse zuren en het sappige fruitprofiel van deze La Quille de Rouge maken hem bijzonder geschikt om te combineren met lokale gerechten zoals confit de canard, lamsbout uit de oven, of zelfs charcuterie van wild zwijn. Ook minder zware gerechten zoals gegrilde groenten en linzenschotels sluiten uitstekend aan bij deze stijl wijn. De wijn komt het best tot zijn recht wanneer hij licht gekoeld wordt geserveerd, idealiter rond de 14-16°C. Dit accentueert de fruitige en kruidige aroma’s en houdt het mondgevoel fris en energiek. Geniet vooral van deze jonge Marcillac in zijn eerste jaren, wanneer hij zijn levendigste karakter toont.
