Wijnen Côtes-du-Forez Gamay sur Volcan - La Madone - 2021

Deze Côtes-du-Forez 2021, Cuvée La Madone van het huis Gamay sur Volcan, is een intrigerende rode wijn uit het hart van de Loirestreek. Hoewel de precieze samenstelling niet expliciet bevestigd is, suggereert zowel de naam van het domein als de traditie van de appellatie dat Gamay hier een dominante rol speelt. Dit druivenras staat bekend om zijn levendige zuren, sappige rode fruitaroma’s en vaak een licht kruidige toets, zeker wanneer het groeit op vulkanische bodems zoals hier in de Forez. Het jaar 2021 was in veel delen van Frankrijk een koeler en uitdagender oogstjaar, wat kan resulteren in wijnen met een fris fruitkarakter en verfijnde tannines.

De Côtes-du-Forez is een relatief onbekende parel binnen de Loire en vormt het zuidelijkste punt van de Loirewijngaarden. Wat deze regio onderscheidt, is het unieke terroir met oude vulkanische bodems die bijdragen aan de mineraliteit en het lichte, levendige karakter van de wijnen. De wijngaarden liggen op gemiddelde hoogten en profiteren van een gematigd continentaal klimaat met voldoende zonuren en verkoelende nachten, wat bijdraagt aan de aromatische intensiteit en het bewaren van de frisheid in de druiven. Côtes-du-Forez heeft een rijke geschiedenis, hoewel de wijnbouw hier minder bekend is dan bijvoorbeeld in Sancerre of Pouilly-Fumé. De wijnen zijn doorgaans lichtvoetig, elegant en geparfumeerd, een mooie expressie van zowel druivensoort als terroir.

Deze wijn laat zich uitstekend combineren met charcuterie zoals rillettes of fijne hammen, typisch uit de Auvergne. Ook gegrilde kip, gebraden kalfsvlees of een klassieke paddenstoelenomelet passen er mooi bij. Voor een regionale match, denk aan een tarte à la tomme, of een lichte Coq au vin. De frisheid en het fruitige profiel maken hem bovendien veelzijdig inzetbaar tijdens een maaltijd.

Schenk deze wijn licht gekoeld, rond de 13-15°C, zodat zijn fruitigheid en levendigheid optimaal tot hun recht komen. Een kortere beluchting kan helpen om het bouquet volledig open te laten bloeien. Zo geniet je het meest van zijn frisse stijl en karakteristieke Loire-charme.