Viniou-recensies
Château Langlois Crémant-de-Loire Brut Blanc de Blancs is een mousserende wijn afkomstig uit het hart van de Loire, een van de meest veelzijdige wijnregio’s van Frankrijk. Deze Crémant is niet vintage-gebonden, wat betekent dat hij is samengesteld uit verschillende oogstjaren om elk jaar opnieuw dezelfde frisse en elegante stijl te waarborgen. Als blanc de blancs is hij exclusief gemaakt van witte druiven, waarschijnlijk een mengsel van Chardonnay, Chenin Blanc en mogelijk een vleugje andere lokale rassen zoals Sauvignon Blanc, hoewel Chenin Blanc vaak de boventoon voert in deze regio. De vinificatie volgt de méthode traditionnelle, met een tweede gisting op fles die zorgt voor die verfijnde mousse en een typische briocheachtige toets.
De Loirevallei staat bekend om zijn koele, gematigde zeeklimaat met voldoende neerslag, wat de druiven een levendige zuurgraad geeft. Bodems bestaan er uit kalksteen, krijt en tufsteen, wat bijdraagt aan de mineraliteit van de wijnen. Deze streek heeft een rijke geschiedenis in de productie van hoogwaardige mousserende wijnen, waarbij het terroir uitermate geschikt is voor elegante, frisse stijl Crémants die concurreren met de bekendere Champagnewijnen, maar dan met een toegankelijke en florale persoonlijkheid.
Crémant-de-Loire Blanc de Blancs is een feestelijke aperitiefwijn, maar komt ook uitstekend tot zijn recht aan tafel. Probeer hem bij oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche of sushi: zijn frisse zuren en sprankelende karakter versterken deze lichte, zilte gerechten. Ook regionale specialiteiten zoals geitenkaas uit de Loire, bijvoorbeeld Crottin de Chavignol, zijn er heerlijk bij. Voor een verfijnde gang serveert u hem met lichte visgerechten met een botersaus.
Voor een optimale smaakbeleving verdient deze wijn een serveertemperatuur van 6-8°C. Schenk hem in mooie flûtes om de fijne belletjes tot hun recht te laten komen en geniet van zijn levendige citrusaroma’s, delicate florale tonen en subtiele briocheafwerking. Zo komt het karakter van zowel het château als de Loire helemaal tot zijn recht.
