Viniou-recensies
Château Langlois 2022 Crémant-de-Loire Brut is een elegante, mousserende wijn uit het hart van de Loirevallei. Deze blanc de blancs wordt volledig gemaakt van witte druiven, meestal Chardonnay, Chenin Blanc en soms een vleugje Cabernet Franc, allemaal geteeld op de karakteristieke kalkrijke bodems van de regio. De wijn wordt volgens de méthode traditionnelle gevinifieerd, vergelijkbaar met de méthode champenoise, waarbij een tweede gisting op fles zorgt voor verfijnde, zachte bubbels en een delicate mousse. Het resultaat is een sprankelende wijn met aroma’s van citrus, groene appel, witte bloemen en een tikje geroosterd brood dankzij de rijping sur lie.
De Loirevallei staat bekend om haar gevarieerde microklimaten en vruchtbare bodems, die samen een uitstekend terroir vormen voor mousserende wijnen. Het relatief koele klimaat zorgt voor een langzame, evenwichtige rijping van de druiven, waardoor frisheid en finesse gegarandeerd blijven in de uiteindelijke wijn. De traditie van het maken van Crémant de Loire gaat terug tot de 19e eeuw; vandaag is het een geliefd alternatief voor Champagne, gewaardeerd om zijn uitmuntende prijs-kwaliteitverhouding.
Crémant de Loire Brut past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals oesters, licht gerookte vis, sushi of een frisse ceviche. Traditioneel uit de regio zijn geitenkaasjes zoals Crottin de Chavignol, die met hun romige, zilte en frisse karakter de subtiele zuren van de wijn prachtig aanvullen. Voor een feestelijke combinatie kan deze wijn geserveerd worden bij aperitiefhapjes zoals gougères of gerookte zalmrilette.
Voor de optimale beleving serveert u deze Crémant het beste goed gekoeld, tussen de 6 en 8°C, in elegante flutes of wittewijnglazen om het aroma en de bubbels volledig tot hun recht te laten komen. Zo proef je de verfijning en het karakter van de Loire in elk glas.
