Wijnen Menetou-Salon Menetou-Salon - 2006

Viniou-recensies

Menetou-Salon wit 2006 is een elegante Loire-wijn die volledig wordt gemaakt van de Sauvignon Blanc-druif. Het jaar 2006 biedt een fijne balans tussen frisheid en discretie, waarbij de wijn zich ontwikkelt tot een mooie harmonie van aroma’s. De bodem van dit gebied bestaat vooral uit kalkrijke klei, wat zich vertaalt in een levendige mineraliteit in het glas. De vinificatie wordt meestal uitgevoerd op lage temperaturen om de expressie van het fruit en de frisheid te behouden. Dit zorgt voor een wijn met tonen van citrus, groene appel en subtiele florale accenten, ondersteund door een lichte rokerigheid die kenmerkend is voor deze terroir.

De regio rondom Menetou-Salon ligt in het hart van de Loirevallei, niet ver van Sancerre. De wijngaarden profiteren van een gematigd, continentaal klimaat met voldoende zon gedurende het groeiseizoen en koele nachten, wat ideaal is voor de ontwikkeling van aroma’s in Sauvignon Blanc. De geschiedenis van de wijnbouw in Menetou-Salon gaat terug tot de Middeleeuwen en de reputatie van de appellatie groeit gestaag dankzij haar veelzijdige en verfijnde wijnen. De combinatie van het klimaat en de kalkrijke gronden geeft Menetou-Salon zijn knapperige frisheid en herkenbare geurige karakter.

Deze wijn matcht perfect met lichte gerechten zoals geitenkaas uit de regio (zoals Crottin de Chavignol), schaal- en schelpdieren, gestoomde vis of frisse salades met groene kruiden. Ook past hij uitstekend bij gerechten uit de Loire-keuken, denk aan quiche met prei of een tartaar van zalm met venkel. De frisse zuren en de minerale tonen van deze Sauvignon Blanc zorgen ervoor dat de wijn mooie contrasten creëert met zowel subtiele als wat krachtigere smaken.

Voor een optimale beleving serveert u deze Menetou-Salon blanc op een temperatuur van 8–10°C. Zo komen de aromatische frisheid en minerale complexiteit het best tot hun recht. Gebruik bij voorkeur smalle wittewijnglazen om de geur en de levendigheid van de wijn te versterken. Open de fles kort voor het serveren om de jeugdige frisheid te behouden.